半边梅的功效与作用

半边梅是果脯零食的一种，又名黑李子干、话梅干、嘉庆子，选用优质红李子酿做而成，肉厚核小，颗颗饱满圆润，每一颗都只有一半梅肉，一半梅核，吃起来酸甜爽口，开胃消食，口味甘甜。而且还具有调理气血、滋润肌肤、舒缓情绪的作用。

下面介绍半边梅的做法:

准备红李子10个，粗盐砂糖2000克，甘草30克。

1:以粗盐揉搓李子制稍微变软。再将李子与盐倒入腌渍缸中，加入清水淹过李子表面，浸泡2天2夜。

2:将李子捞出，至於晒盤上日晒2天。

3:将日晒的李子以一层李子一层糖的方式装入已杀菌过的容器中贮放。待糖完全溶解後将糖液倒掉，再另外放入50克糖，同样的等糖完全溶解後再将糖液倒掉。

4:再来将剩的糖加入李子中，并放甘草，糖渍到糖完全溶解。

5:然后把梅子对半切开，这样就做好了。