2021-06-25 21:01 作者 :编辑部小品 围观 : 次
黄鳝在全国分布广泛,生活在水田泥洞里。其肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好,而且有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品
糖尿病人吃鳝鱼的食用禁忌和方法吃黄鳝时要注意不能和狗肉、竹笋一起。因为狗肉性热,鳝鱼甘温,二者同食,容易温热助火,耗气伤阴,不利于身体健康。鳝鱼含有钙,配上含草酸的竹笋,结合生成草酸钙,可以降低对钙质的吸收和利用,病人能吃鳝鱼,但是要注意这些禁忌。还需要注意不能多吃,特别是虚热体质的人群要禁忌。可以试试下面这两种方法,1,黄鳝汤,2,鳝鱼炖豆腐。