羊杂汤的功效与作用

羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。[1]

羊杂汤的原料主要是羊的内脏，这其中就包括羊肝，羊肝吃起来味道很特别，而且营养价值比较高，比如羊肝富含铁元素，大家都知道，铁是人体必不可少的一种微量元素，如果缺铁的话会出现缺铁性贫血，羊杂汤是一道美味又滋补的家常美食，下面介绍这道汤的作用和功效。

从理论角度上来说，羊杂汤因为里面东西比较多，所以营养更丰富。

羊肉汤具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。

羊杂中的羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。

羊杂汤

1、鲜羊肉脏有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等；

2、具有补肝肾、健脾胃的功效；

3、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。

营养分析

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

羊汤好处

羊肉汤具有了很好的滋补作用，且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。

羊汤的坏处

羊杂汤中蛋白质、维生素含量比肉高，含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。

谢邀！一般不能喝羊杂汤者，肝损虚火旺盛燥热者。三高人群，有心脑血管疾病血脉不畅者。皮癣，阳亢，痛风，热毒者。有结石或内脏器官病症手术者。

羊杂亦属动物内脏，含嘌呤质和脂肪素较多，易对以上病患者不宜！

但，值之寒冷之天，冰冻三尺之时，加之羊杂汤之诱人美味，凡病患症状稍轻微者，可适当食些以饱口福。需注意食时多放些萝卜，木耳，海带等通气，洗肠之物，一举两得，何乐而不为。