2021-06-25 20:57 作者 :编辑部小品 围观 : 次
黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
黄米有补虚损，益精气，润肺，补肾的作用。
经常食用黄米对肺肾阴虚、久病体虚的症状都有补益作用。
对于肺燥、肺热、干咳少痰等表现症状有明显的改善作用，还可以促进人体的呼吸通畅。
黄米还刺激胃肠道症状促进润肠，排便的功效。
大黄米的功效功效与作用
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾:201毫克，钠:1.7毫克，常吃对高血压患者有益。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。营养价值
1、每100克大黄米含349.00千卡蛋白质:13.60克碳水化合物:67.60克脂肪:2.70克水分:11.30克膳食纤维:3.50克灰份:1.30克维生素B1:0.30毫克维生素B2:0.09毫克烟酸:1.40毫克维生素E:1.79毫克钾:201.00毫克钠:1.70毫克钙:30.00毫克镁:116.00毫克铁:5.70毫克锰:1.50毫克锌:3.05毫克铜:0.57微克磷:244.00毫克硒:2.31微克。存放方法由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。
大黄米不能和什么一起吃大黄米【 别 名 】：黍、糜子、夏小米【禁忌人群】：燥热者忌食。【适宜人群】：一般人群均可食用。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。（体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用）
