豇豆角的功效与作用

豇豆别名豆角、长豆、腰豆、筷豆、带豆。

性味归经：味甘，性平、无毒；归脾、肾经。

选购宜忌：宜选饱满、无虫蛀、无霉变者。

不宜长存，最好尽快食用。

加工宜忌：不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

烹制时不可加醋。

适宜人群：糖尿病，腮腺炎，淋病，腰痛，腹痛，乳痛，小儿疳积，妇女白带，男子白浊患者。

不宜人群：气滞便结者，感冒初期患者。

相宜配伍：

①同蕹菜煎服，可治脾虚湿盛，带下病等。

②与粳米同食，补肾健脾，生津止渴，除湿利尿。

③与木耳、鸡肉搭配，适合糖尿病，高血压，高血脂及心脑血管疾病者。

相克配伍：与茶叶同食，会降低食物营养价值。

相克药物：红霉素，四环素。

豇豆角必须要熟透才能吃，生的吃了会中毒

首谢悟空邀请，我来答疑解惑。在湘西南豇豆角叫长豆角。眉豆角叫扁豆角。地域不同，叫法不一。甚至十里不同音，这就是地方文化的博大精深。至于提主讲为什么更多的人喜欢种植豇豆角(长豆角)而不喜欢种眉豆角(扁豆角)？俗语讲：‘’不怕不识货，只怕货比货‘’让我慢慢道来。长豆角(豇豆)营养丰富含维生素B、维生素C、植物蛋白质等多种元素。可炒可煮、可晒可藏。肉质嫩滑、老少皆宜，全国各地现在大棚一年四季均可种植。如做成酸菜是下饭的好菜，湘西南家家户户都用坛子泡制。到寒冻腊月备吃，加点腊肉清香扑鼻让你赞不绝口，垂涎欲滴。至于眉豆角(扁豆角)苗藤以上架，并开花结豆。这是我提前个多月播的种，底肥充足又近临塘边。种了十来蔸，自给自足。市场交易比长豆角要便宜1至2块每斤。很小有人种，并讲什么有痛风或风湿病人吃不得。但不知真假？其外形扁弯壳硬见上图。解答至此，以上仅是本人劳作之体会。如有评议，下方留言。敬请关注，眼望光年。让我们一起共同学习！