2021-06-25 20:55 作者 :编辑部小品 围观 : 次
大蒜，在小兰本地叫葫蒜，是很好的调味料，所以几乎每家每户都会种上一些。
蒜叶可以炒肉，蒜头用来炒青菜，都是非常香的。
大蒜也是一种药材，听说常吃大蒜还可以防癌。
不但很多养鸡户会给鸡喂食大蒜，农户家里养鸡的也会喂食大蒜，小兰家养的鸡不单喂过大蒜，还喂过辣椒。
很多年前在小兰村庄，发生过一起非常大的鸡瘟，其实那时候到底是什么传染病不知道，鸡大面积死亡的村里人就叫鸡瘟。
整个村庄的鸡死亡过半，几乎没有一家幸免的，弄得人心惶惶，生怕会传染给人类。
在一个队里面，小兰家幸存的鸡是最多的，只因为小兰的家公给自家的鸡喂了辣椒和大蒜，不知他是从哪里学到的。
不过到现在为止，小兰还是不确定那时候是因为凑巧还是因为辣椒和大蒜对鸡真的有那么大的作用，因为从来没见过养鸡户藤大蒜专门喂鸡的。
小兰自己一生养过的鸡加起来也有过万了，从来没喂过大蒜，也没出现过什么大的传染病，也许是我单次养的不多，又也许是运气吧。
大蒜对人体确实有不少功效，比如我们平时打嗝会有一种难闻的气味（我们土话叫臭包烟，普通话不知道叫啥）时生吃两个大蒜就好了，还有风寒感冒的时候吃几颗大蒜也有一定的改善，但是能不能适用在鸡身上就不知道了，不过对于预防鸡传染病应该还是有一点用的，治疗估计不行。欢迎实际给鸡喂过大蒜的朋友说到说到。
在大家的认知里，大蒜是一味调味料，气味辛辣，可以去腥。所以在烧猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹这类荤腥类菜肴的时候，都会放一些大蒜同煮。如果陌上花告诉大家，这原本是用来和鸡肉同煮，用以去腥的大蒜，还可以在养鸡的过程中，用来喂鸡，而且好处多到你想不到，大家是不是会倍感新奇。
因为大蒜含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖、矿物质、脂肪等多种物质，营养成分非常丰富。而且它所含有的大蒜素还有杀菌、抑菌、消炎等作用，被称之为“植物性天然广谱抗生素”，这一作用不仅被用于医药行业，也被广泛应用于畜牧产业。正因为大蒜这一又有食疗又有药用的功效，被用来喂鸡后，作用主要有以下几方面。
1、杀菌
大蒜具有很好的杀菌作用，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，鸡食用之后，就可以有效地杀灭体内一些细菌，将一些疾病扼杀在摇篮中。
再加上给鸡投喂大蒜，空气中弥漫着大蒜气味，无形中也是给鸡生长的环境做了杀菌消毒，减少鸡群染病的机率。
2、刺激食欲
大蒜有一股自然浓烈的蒜香味，将它拌入饲料中，可以代替其它一些香味剂来改善饲料的异味。它可以刺激鸡的食欲，加大鸡的食量，在同等时间里，鸡的净重明显增加。
3、增加营养
大蒜中含有各种有利于鸡生长的营养成分，给鸡食用后，可以提高它们的免疫力，能够少生病，且生长更快速健康。
如果是给肉鸡添加，则能使它们的肉质风味更佳。如果是给蛋鸡添加，则能够提高它们的产蛋率。
4、治病防病
可以将大蒜充当抗菌药治疗鸡致病性大肠杆菌，因为大蒜中的大蒜素对多种致病性大肠杆菌有直接杀灭和抑制作用。
具体做法是：将大蒜捣碎，取10克给病鸡服下，同时灌下5毫升左右冷开水，每天早晚两次，连服三天。此法也可用于防治。
在给鸡添加大蒜时，一定要将其捣碎，并注意用量，并非是多多益善。参照用量为：在肉鸡饲料中可每日添加2%左右的鲜蒜，在蛋鸡饲料中可每日添加3%左右的鲜蒜。
不过，需注意的是，大蒜并不是万能的。在养鸡过程中，不管是用来杀菌、治病，还是提高免疫力和产蛋率，都只是作为一种辅助手段，平时还需作好鸡舍、鸡群各方面的管理，不能全都有赖于大蒜。
大蒜什么人不适合吃大蒜的禁忌人群
（1）肝病患者
大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
（2）非细菌性腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
（3）眼疾患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃大蒜。另外夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。
（4）便秘患者
大蒜具有强烈的杀菌功效，大量食用会杀死肠内细菌，导致肠道菌群失衡从而容易发生便秘，所以对于便秘人群也是要慎用的。
