胡椒鸡汤的功效与作用

胡椒老鸡汤是一道家常菜，由胡椒老鸡、红枣等原料组成。

鸡汤里加胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。

1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；

2、胡椒粉的气味能增进食欲；

3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度，不必一次食多，可从少量起，特别要看天气，有时秋冬还可以穿短袖，这时煲汤用的胡椒不宜过多，如果天气寒冷，不妨多加一些。

2、一般人群均可食用；消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。

3、胡椒保存方法极其简单，将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。

一般情况下，为了品尝到胡椒最纯正的味道，建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。