小麦粉的功效与作用

对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。

小麦不仅是供人营养的食物，也是给予人治病的药物。

长期食用小麦，可以健脾和胃、和中止泻、养心除躁，还能清洁肠道、消除肠道刺激因素。

进食全麦还可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。

小麦粉最好能大枣、大米同食。

另外，新麦性热，陈麦性平。

存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。