野毛豆的功效与作用

野毛豆是豆科、野豌豆属植物——救荒野豌豆（学名：ViciasativaL.）的俗名。

野大豆在我国虽然分布面积很广，从南到北都有生长，甚至在沙漠边缘地区也有其踪迹，但分布非常零散。

近年来由于开荒、放牧等人为因素的破坏，它的分布已经日益缩减。

野大豆羽状三出复叶，托叶小，卵状披针形；花冠蝶形，旗瓣近圆形，翼瓣歪倒卵形；基部圆形，全缘，两面被长硬毛。

野大豆的功效与作用

野大豆全草健脾益肾，治自汗，盗汗，风痹多汗。

种子味甘，性温，具有平肝、明目、强壮的功效，治头晕，目昏，肾虚腰痛，筋骨疼痛，小儿消化不良。

蒙药治肺脓肿，咯血，肾热，毒热，创伤。

野大豆还有一定的饲用价值，其营养价值高，是牛、马、羊等各种牲畜喜食的牧草。

野大豆怎么吃

野大豆其种子可食，其茎、叶和种子都含有极丰富的粗蛋白、粗脂肪及各种营养物质。

剥取荚果里的豆子煮食，或者磨面食用。

可以。野生小毛豆多指豆科的野生植株所结的荚果，一般就其营养价值来说，在蛋白质含量、无机盐、维生素等方面，都不如栽培的含量高。可以用清水煮熟(待好时加点盐)就可以吃，也可剥壳后只将里面的鲜豆煮熟凉拌或烧在鸡鸭等肉里面。