安慕希酸奶的功效与作用

安慕希酸奶简介

伊利安慕希引入希腊酸奶，旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。而相比其它高端常温酸奶，伊利“安慕希”也具有明显的特色。来源于希腊的“Ambrosial”，更添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出蛋白质35%，最长保质期六个月。

安慕希酸奶的功效与作用伊利安慕希酸奶的好处喝安慕希这样的酸奶对身体有什么用

安慕希价格并不低，但却销量火爆，或许它听起来高端大气，口感还不错，或许是众多综艺节目和明星的加持，让它曝光度大大提高。那么从营养角度来看，安慕希究竟怎么样呢？

酸奶有何好处

安慕希也是一款酸奶，具有酸奶的好处。酸奶以牛奶为原料，本身含有优质的蛋白质和丰富的钙，还含有脂肪和碳水化合物（乳糖）。在乳酸菌的发酵过程中，分解其中的乳糖，避免乳糖不耐受人群的不适感。同时，还会使其中的营养物质更易吸收，活性乳酸菌还具有调节肠道菌群功能。

常温酸奶

安慕希的外包装已经注明是一款“巴氏杀菌热处理”的常温酸奶，也就是在乳酸菌发酵完成后再将乳酸菌杀死，使得酸奶的保质期延长。它的好处在于无需冷藏，保质期长达5个月，也便于携带和随时饮用。但它也有一个缺点，那就是没有活菌，也就失去了活性乳酸菌对肠道菌群的调节功能。

营养价值

结合营养成分表，从配料表的排序来看：

第一位是牛奶，说明它是一款真正的奶；

第二位是糖，这意味着它的糖含量比较高，每份中大约添加了15g糖，热量也比无糖酸奶更高，每份达到了760KJ（181大卡）；

第三位是乳清蛋白粉，主要用来提供蛋白质，每份的蛋白质为6.3g，确实比其他酸奶产品略高；

后面的就是添加剂和乳酸菌，还不是活的乳酸菌，对于提供营养和健康方面的益处基本可以忽略。

从内容上看，我们可以将它分为三类：

第一类为生牛乳和乳清蛋白粉，用来提供营养素，主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙；

第二类为白沙糖和食品添加剂，用于调节性状和口感，糖来增甜，香精增香，其他的则带来粘稠感；

第三类为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们是乳酸菌，用于牛奶发酵。

综合来看，安慕希的蛋白质含量略高，但缺乏活菌，糖分含量也较高，在营养成分上与普通酸奶相比，并没有突出的优点。至于官方宣称的优点，对于营养和健康而言，意义并不突出。

比如：采用了优质奶源（无从考证）、特殊菌种（应该也被杀死了）、无添加防腐剂（国家不允许添加）、甜味剂（但有糖呀）、人工色素（但有香精呀）

如果我们不在乎价钱，很迷恋它的口感，控制好糖分的摄入量可以经常喝，至少比饮料强；如果我们希望获取酸奶的营养，想要更高的性价比，那么普通酸奶足以满足需求。

好酸奶的要点

一款好的酸奶一般具备“蛋白质含量高、钙含量高、碳水化合物含量低”三项优点。

最好的酸奶是只含有牛奶和乳酸菌的产品，它的名字叫发酵乳；其次是在发酵基础上增添了糖或甜味剂的原味低糖或无蔗糖酸奶，它的名字叫风味发酵乳；最差的是那些口感很好，添加了果粒、燕麦、果汁等的酸奶，它们更像是酸奶饮料。

我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。

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