牦牛肉的功效与作用

牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

我第一次吃牦牛肉有种淡淡的奶香味，口感比牛肉顺滑，味道更佳浓厚，不像牛肉那么血腥。牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，很多人一开始可能有点不习惯……

首先，来说说大家最熟悉的普通牛肉，其实，这普通牛肉也没什么可说的，高蛋白、高脂肪、高热量。大家也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，这普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。口感上的话普通的黄牛肉的味道一般，而且肉质没有牦牛肉嫩滑，有弹性。牛肉也是一种高热量高脂肪的食物类型，所以说吃多了会长肉的，不能多吃。

其次，再说说牦牛肉。牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。而且牦牛肉的牛肉味道要比较普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不惯，牦牛肉的营养物质多，对于健康有一定的好处

好处是：牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

坏处是：胆固醇含量较高，心血管病的人最好少吃，还有就是牦牛肉多是经过加工处理过的，含有防腐剂，少吃一点