2021-06-25 20:47 作者 :编辑部小品 围观 : 次
自古以来，人参就是一种药食同源的珍品，素有“百药之长"之称。人参的食用方法更是多到不计其数，而人参泡酒的方法在民间最为普及。人参酒被公认为补益药酒，广泛用于人体防病、治疗和养生保健等。用于泡酒的人参多为鲜参，那么想买支大号鲜参泡酒，怎样的好？现在由我为大家分享自己的经验。
一、购买大号鲜人参怎样的好？人参是一种历史悠久的中药，鲜参泡酒首推野山参，由于生态环境及过度采挖等原因，真正的野山参现在已经十分奇缺，市场上出售的人参，都是人工种植的园参。但是只要是优质的园参，其药性药效也可以与野山参相近。
购买鲜人参泡酒以长白山人参为好，特别是买大号的鲜参时，价格比较高昂，因此要注意辨别真假，细心挑选。首先查看人参芦头，芦头上的芦碗越多，则人参的生长年份越长，药效成份含量也就越丰富。其次看参体，人参为圆柱形，外皮光滑细嫩，皮内白色浆足，无瘢痕无枝损的为上品。再次要看参须是否完整，若有断须或者缺少根茎的就是次品。
二、鲜人参泡酒注意哪些事项？参的选用：如果家庭经济条件好，尽量选用高档的野山参，一支大号的野山参价格会十分高昂，几百几千元一支的要防备有假。退一步可选用移山参或林下参等，再退一步可考虑新鲜人工种植的园参。
酒的选用：要选用50度以上纯正的粮食白酒，切勿使用勾兑白酒或低度白酒，因为纯粮酒是自然发酵酿制，含有对人体有益的天然成份，这样泡出的人参酒才能达到药酒的最大功效。酒精度数要在50度以上，这样才可以起到很好的杀菌、人参有效成份的溶出、抵消鲜参水分渗出的稀释而利于长期保存等作用。容器选择：泡酒的容器，以陶瓷或玻璃器皿为好，不要使用塑料或金属器皿，以免逸出对人体有害的物质。泡酒方法：新鲜人参泡酒可按1斤白酒，放入15克鲜人参的比例，一般15天即可饮用，最好密封保存三月再开始饮用。建议每天1次，1次20毫升左右，有酒精禁忌的人禁用。酒可随饮随加，至参味淡漠时取出将人参食用。人参泡酒也可咨询医生，配以鹿茸、枸杞、海马、当归等补益中药材。综上所述，想买支大号鲜参泡酒，怎样的好？如果家庭经济条件好，尽量选用高档的野山参，一支大号的野山参价格会十分高昂，几百几千元一支的要防备有假。退一步可选用移山参或林下参等，再退一步可考虑新鲜人工种植的园参。推荐以长白山人参为好，挑选芦碗多、参体光滑细嫩，皮内白色浆足，无瘢痕无枝损，须根完整的为上品。以上分享如有不妥，敬请指正为谢！
长白山人参泡酒，可加点颇多，比如灵芝，红枣，杜仲，当归，枸杞等等，人参泡酒的配方，还是蛮多的，例如[ 配 方 ] 人参1支，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，谷养康粮食酒2500ML。 [ 制 法 ] 将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。另外，泡酒需土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，谷养康粮食酒特意留出加原料的空间~~~
