海带结的功效与作用

海带结，一级结，海带中间生长部分长6-8cm;二级结，生长部与边菜的中间部分长5-8cm

川味海带结的做法，本人分享下自己的经验，

首先我们要准备已下材料。

海带结

红油辣子

鸡精

味精

陈醋

白糖

味极鲜酱油

红小米辣（切小段）

花椒面

芝麻香油

大蒜（切碎）

小葱(切沫)

以上材料准备好后开始操作。

第一步：我们先处理海带结，海带结分干的和水的，不管那种要先洗干净，不然会有沙子，洗干净后用清水浸泡3到4小时，水海带结盐分比较重，中途要换两次水。

第二步：锅里放入清水，放入清洗好的海带结，水开后煮两分钟捞出过冷水，可以保持口感和颜色。

第三步：将过凉的海带结沥干水分放入盆中，根据个人口味加入前面准备好的调料，拌均匀就可以了。

今天没有海带结，成品本人用海带丝代替一下，希望大家喜欢，在此感谢与大家分享。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，海带有降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗肿瘤，排铅解毒和抗氧化等多种功能。

1、凉拌

所需用料：准备好一些干海带结，适量的辣椒。

制作方法：

A、将干海带结放入水中浸泡，等到其泡软了以后，将表面清洗干净，再捞起来沥干，之后切成细丝放入盆中。

B、之后将辣椒洗净，切成碎末备用。再洗好锅，放于火上烧热，再放入食用油。等油热之后，下入辣椒爆炒，等到辣椒味出来以后。起锅全部倒在海带丝表面。

C、最后，再加入一点食盐和鸡精，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

2、煮汤

所需用料：1块豆腐，几个海带结。

制作方法：

A、将海带结放入水中浸泡，再清洗干净备用。

B、之后烧一锅清水，等到水开了以后，将豆腐切成小方块放入锅中，再将海带结放进去一起煮。

C、最后等豆腐漂浮在汤面上了，就可以加入食盐、味精、花生油，尝过味道觉得可行就可以出锅食用了。

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3、炒饭

所需用料：一碗半的米饭(一人份)，4~5个海带结，其余常用调味料适量。

制作方法：

A、先将海带结全部解开来，再放入清水中浸泡，浸泡半个小时之后。将海带捞起来，切成丝或者是小方块备用。

B、然后洗好锅，烧干后放入食用油烧热，再倒入海带爆炒，再放入米饭继续翻炒。

C、最后再放入一些咖喱继续翻炒，之后再放入少许的食盐和味精、生抽，全部翻炒均匀之后，就可以出锅食用了。