辣椒汤的功效与作用

辣椒汤是以辣椒为主要材料制作的药膳。

其实用烤糊的辣椒做汤，不是专例，实属无奈。

上世纪八十年代以前，那是个缺衣少食的年代，每到冬天农村人就以白菜，萝卜，土豆为主要蔬菜，别的先不说，就说萝卜丝汤，众所周知，萝卜丝有股难闻的腥臊味，当时的人们无奈就用干辣椒通过烧烤来除去这种气味，原因何在？那是因为缺油啊！下面我就把那时的烤辣椒介绍一下。

l，把秋天晒干的整个辣椒放在碳火处烤出香味，用擀面杖擀碎。

2，做萝卜丝汤时放入，可替代现在的十三香，开脾健胃。

3，东北人喜欢吃的小豆腐可用烤出的红辣椒调味。

4，将生腌的咸菜加入烤出的辣椒，那就是现在的鸡精，味素，蚝油。

5，一句话，缺油！