毛毛豆的功效与作用

毛毛豆（Mucunapruriensvar.utilis(Wall.exWight)BakerexBurck）又名毛豆、大豆、大豆（学名：Glycinemax），中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。主要分布于中国，日本和朝鲜。

早起打开手机就看见你这个问题，勾起了我的好奇心，也想解惑一个问题:小编，请问你为什么问这个问题，这个问题有什么意义？请回答。

有很多种吃法，分享下我喜欢的吃法。

豆相对于黄豆的营养成分一点也不差，含有丰富的不饱和脂肪酸，如咱们人体所需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢有助于降低血脂和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力，促进智力发展。

夏天天气炎热，人们总是汗流满面，很多时候还会疲乏无力和食欲下降，毛豆中的钾含量比较高，夏天经常吃能够有效补充人体因为大量流汗，而导致钾流失，从而缓解由于钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。

盐水毛豆

食材：毛豆、辣椒、花椒、八角、香叶和盐。

制作方法：一、毛豆清洗干净，清洗时候可以加入少许食盐，起到杀菌和减少农药存有表面。

二、洗干净的毛豆两头剪掉，方便快速入味。

三、锅里准备适量水，放入调料（盐、花椒、八角、香叶和辣椒）开火煮。

四、调料味出来后，再放入准备好的毛豆，中火煮至10分钟左右就可以了。

五、先不要盛出，让毛豆在锅里浸泡一断时间，这样会更加入味。

六、最后控水盛出，开吃喽！

温馨小提示：

一、毛豆两头剪开，更好入味。

二、毛豆一定要煮熟，不熟的豆吃多了有可能中毒的噢。

三、豆子煮熟后，浸泡入味。

四、天气炎热，食物容易变质，吃不完的记得要记得冰箱冷藏。

酸辣毛豆

食材：毛豆、蒜、干辣椒、花椒、油泼辣子、醋、生抽、盐、食用油。

制作方法：

一、毛豆放清水里，撒入少许盐，用手反复搓洗，清洗干净后控水捞出，将毛豆两头剪掉，方便入味。准备合适的锅，锅里水开后，放入剪好的毛豆，同时撒一些盐，滴几滴食用油。

二、毛豆开盖煮5-8分钟左右，控水捞出，也可以即可放入冰水里。

三、煮毛豆的过程中，我们顺手就可以把调料汁准备了，葱蒜和干辣椒切碎，放入花椒粉。

四、锅里放入适量的油，花椒爆香后，捞出花椒，将热的花椒油浇入碗里，搅拌一下。

五、再放入生抽、醋、盐和油泼辣子搅拌均匀，如果没有现成的油泼辣子，可以在泼葱蒜末的时候放一些辣椒面，一并热油泼入。

六、调好的调料汁，倒入煮熟的毛豆上，搅拌均匀，让每一个毛豆都能浸到调料汁。