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老六堡茶的功效与作用

2021-06-25 20:44 作者 :编辑部小品 围观 :

老六堡茶的功效与作用

六堡茶可以煮。

首先来看看什么茶适合用来煮。

能煮的茶,它可以是有一定发酵程度的茶;还可以是有一定年份的茶,像老白茶、陈年老铁、陈年岩茶。

在这两类中,最好是含有梗叶的茶,因为果胶丰富,煮出来口感滋味会更好。

六堡茶是要经过渥堆发酵的,因此适合煮哦~

不过六堡茶本身冲泡出来滋味就比较浓,直接煮的话茶汤可能过于浓强,因此小懂建议先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。

茶叶不宜久浸,但煮茶却对人有很大好处。

高温熬制的茶往往喝起来比较甜稠,这是因为茶叶中的高沸点芳香物质会释放,也会析出一些粗纤维里的糖分。

还有业内人士认为,煮茶可以让茶叶内对人体有益的水溶性物质充分浸出。

脂类物质对人体肠道是大有裨益的。

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老六堡茶的功效与作用

六堡茶有何特点

六堡茶属于黑茶类,是广西特产的茶叶,因为源于苍梧县的六堡乡而得名。

六堡茶的特点是:色泽黑润有光泽,汤色红浓,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈铜褐色,并带有松烟味和槟榔味。

广西六堡茶的加工流程,先将鲜叶用160℃的高温锅炒杀青5~6分钟,再经揉捻后渥堆,渥堆的温度在50℃左右,一般渥堆时间达10~15个小时,渥堆完后需要进行复揉,最后干燥。

以上还是只是六堡茶的初加工,毛茶加工完毕后,需要继续筛分拣剔,分级拼配,然后再次初蒸渥堆,进一步促进茶叶内含物的转化,初蒸后再进行复蒸包装,即加工成了六堡茶的成品茶。

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