纯菜籽油的功效与作用

清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油，四川人称纯菜籽油的为清油。

在我老家射洪，当下正是油菜收割的时节，收获的油菜籽少数农友会选择直接卖给收购商，但大多数人都会送到当地的榨油坊将其榨成油---榨得的油或卖或留备家用（我个人觉得卖榨得的油比直接卖菜籽更合算，按收购价一斤油菜籽2元算，卖一斤菜籽可收入2元；再算一斤菜籽（经实测得知）可榨得3两油，按每斤8元算0.3x8=2.4元，二者比较一斤高出约4毛钱，榨油产生的副产品菜枯饼还不计入其中……），嗄嗄！！有些跑题了，还是回到我们的主题一起讨论下油枯饼都有哪些用途吧?

农家有机肥，松土不板地

将油菜枯当作基肥，是农家常见的使用方法，不过使用时最好打堆浇上水自然腐熟（15-20天）再施入土中，这样不仅能起到松土肥地的作用而且不会影响种子的发芽；如果用于成苗的追肥比如玉米的中期施肥，未经腐熟的菜籽饼一定要在玉米间隔中挖施肥坑添加，不得与根部直接接触，避免产生的高温烧苗，另外菜枯饼属于迟效性肥料，适当地配合有速效性的氮、磷、钾肥，效果才能连续持久；对于爱养花的朋友，用禽畜粪肥，担心气味大有病菌残留，可优选菜枯饼，不过依然要特别注意使用时，一定要腐熟后添加（腐熟、腐熟、腐熟……重要事说三遍以上），否则会烧花苗得不偿失，切记、切记！！！

生物发酵，低成本蛋白饲料

菜籽饼含有丰富的蛋白成分，但由于它本身含有的芥酸与硫葡萄糖甙，在机体芥子水解酶的作用下，会产生有毒物质且适口性差，所以不建议作为蛋白饲料直接添加。目前我们都提倡生态环保，低成本养殖，通过生物发酵技术，对菜籽饼进行脱毒处理，不仅可以增强其适口性而且可以部分替代甚至可以完全替代饲料中的植物蛋白的添加（比如豆粕），完全归避了中毒的风险，我曾经五年的土鸡养殖过程中，利用当地廉价的菜枯饼发酵脱毒后饲喂土鸡，降低了饲养成本，获得了不错的收益……具体脱毒方法为:取发酵剂1包（现在各种发酵剂很多，到处均有售，依用而择吧），1包兑25公斤水再加入3-5斤玉米粉作菌母载体，装入塑料桶密封2天制成保健液，随后将菜枯饼敲成粉末铺开洒上保健液，以手捏成团有水但不滴落为准，最后把拌好的菜枯装入塑料袋或塑料桶密封进行厌氧有发酵，发酵时间为7-8天，揭开后以产生酒的甜香味就可以使用了，使用时取出摊开散掉酒味按饲粮的20%添加即可。

钓鱼打窝，鱼获满满

不知何时，菜枯饼也得到了钓友们的青睐，用菜枯饼做窝料或饵料，开始变得流行起来，由于本人极少垂钓，效果如何还请朋友们自证，不过我在网络上看过一个利用菜枯饼诱鱼的直播视频，诱来了很多的白条，其它鱼到是未见来过……哈哈！还是朋友们自己尝试使用下吧，鱼获如何还请告之！！！！

以上便是我对菜枯饼用途的浅薄认知，请批评指证！！

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

营养成分表：

热量(899.00千卡)

蛋白质(99.90克)

维生素E(60.89毫克)

钙(9.00毫克)

磷(9.00毫克)

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

注意事项：

1.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

2.因为有一些“青气味”，就是一种比较刺激的气味，所以不适合直接用于凉拌菜;

3.高温加热后的油应避免反复使用;

4.由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

以上就是菜籽油的好处，不过也有一些需要注意的地方，一定不要忘记。