2021-06-25 20:44 作者 :编辑部小品 围观 : 次
谢谢邀请！我是福爸，临床营养师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的回答对您有益????
西兰花是非常好的蔬菜，在全世界都广受欢迎，几乎所有的国家，不同的文化圈，不同的宗教信仰，西兰花都是主要蔬菜之一。
西兰花这么受欢迎，是因为它对人类健康非常有益。
根据《中国食物成分表》的数据，和其它蔬菜相比较，西兰花比较突出的营养成分有：
维生素A，100g西兰花中含有维生素A1202微克，在蔬菜中是佼佼者。维生素A能维护视力，保持皮肤和粘膜上皮细胞的完整性，促进细胞生长和分化，提高免疫力等作用。
实际上，中国大约有三分之二的人处于轻度的维生素A缺乏状态。
有些人的胳膊外侧皮肤粗糙有红色的小点，就可能是缺乏维生素A导致的毛囊过度角化。
西兰花正好适合这样的人。
类胡萝卜素，含量高达是7210微克/100克。
类胡萝卜素在体内维生素A不足时能转化成维生素A，同时类胡萝卜素本身也有很强的抗氧化和抗肿瘤，以及增强免疫力的作用。
维生素C，100g中含有51mg，超过了柠檬噢????维生素C的作用就太多了，就说说对皮肤的好处吧。
胶原蛋白的合成离不开维生素C，维C还能减少黑色素的产生。
想要皮肤白嫩Q弹的美眉们知道该吃什么了吧？膳食纤维，每100克中含有膳食纤维1.6克。
被称为第七大营养素，不论是预防慢性病，改善肠功能缓解便秘，降低餐后血糖，还是帮助减肥，膳食纤维都是作用大大的????钙，100g中含有67mg，在蔬菜中也是名列前茅的。
说到补钙，好多人就想到牛奶钙片，其实蔬菜也是非常重要的钙的天然食物来源。
而西兰花的钙含量相当不错。
硫葡萄糖苷，大家都听说过西兰花有抗癌作用，就是因为这种含硫化合物。
经常吃西兰花的话能，可能降低乳腺癌、直肠癌的发病率。
当然，单纯依靠西兰花一种蔬菜抗肿瘤是不现实的，每天吃一斤蔬菜才是健康的保证。
那为什么还有人说不能多吃西兰花呢？无非两个原因：一是担心西兰花有虫子????，还非常不好洗。
二是担心为了杀虫打了太多农药。
怎么办呢？非常简单，先剪成一小朵一小朵的，用果蔬专用的洗洁精浸泡几分钟再反复冲洗，做菜的时候用开水焯一下。
福爸曾经偷偷用医院的仪器测试过，去农药效果一级棒。
有条件的可以买超声波洗菜机，效果更好还省事，就是有点小贵。
至于西兰花的吃法，就太多了。
我家喜欢蒜蓉西兰花和西兰花炒虾仁。
你们平时都怎么吃呢？留言交流交流呗????
西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，也是我们日常经常推荐食用的蔬菜之一。
西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维，如维生素C、钙、磷、铁、钾等，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的维生素C含量很高，有助于提高人体免疫力，增强肝脏的解毒能力，清除自由基，有防癌、抗癌的作用。
西兰花含有维生素K，有保护血管韧性的作用，使血管不易破裂。
西兰花含有黄酮类化合物，可以降低血脂，清理血管，预防心脑血管疾病。患有糖尿病、高血压、冠心病等慢性病患者可以常吃西兰花。
西兰花中含有大量的硒，具有促进儿童生长发育、抗氧化、抗衰老、抗癌等作用，还可以预防心血管疾病。
西兰花富含膳食纤维，有润肠通便的效果，还可以减少脂肪的吸收，有减肥的作用。
常吃西兰花还可以增强记忆力。
无论男女老少，推荐经常食用西兰花。
