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凉拌苦菊的功效与作用

2021-06-25 20:43 作者 :编辑部小品 围观 :

凉拌苦菊简介

凉拌苦菊是一道凉拌菜品,主要制作原料为苦菊、花生、盐,这道菜做法简单,有抗菌、解热、消炎、明目等功效。

凉拌苦菊的功效与作用

凉拌苦菊的功效与作用

凉拌苦菊是一道不错的菜。

苦菊菜很好种的,因为它很少生虫,所以菜农也不会给它打药。

可以说是绿色无污染,我们吃着也健康放心。

凉拌苦菊的做法:

1、把苦菊用水洗干净,控干水分,装入碗里。

2、把锅烧热,倒入适量油,放入花生炒熟,放凉后去皮,压碎。

3、把生抽、醋、白糖、香油、蒜末、鸡精,调成酱汁,倒入苦菊碗里,再放入花生碎,搅拌均匀就可以食用了。

这道凉拌苦菊的做法简单,做出来也是营养美味,大家不妨试试。

凉拌苦菊怎么做

苦菊是一种常见的蔬菜,味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菊最营养的吃法就是生吃凉拌,下面把凉拌苦菊的做法分享给大家。

食材准备:苦菊、蒜、小米椒;

1、苦菊切掉根部,用水冲洗干净,再用盐水泡十分钟,(苦菊放进淡盐水中浸泡,能除去一定农药残留);

2、蒜用菜刀拍扁切末、小米椒切末备用;

3、碗里加入适量陈醋、糖、盐、生抽搅匀(调味料可根据自己口味喜好添加哦);

4、苦菊泡好后用凉开水冲洗干净,沥干水分备用(不要用生水,因为是直接吃的,自来水中含有很多微生物和细菌);

5、将苦菊放在大一点的容器里,加入蒜末小米椒;

6、将调制好的汁子浇在上面,滴两滴香油搅拌均匀稍微腌制一会;

7、盛出装盘即可,凉拌苦菊就做好了,我每隔一段时间就会给家人做一次,这道菜营养健康还好吃不贵,2块钱就能做一大盘,而且常吃有益健康。喜欢这个凉拌苦菊的朋友按照上面的做法试试吧。

凉拌苦菊的功效与作用

苦菊哪些人不能吃,苦菊的食用禁忌

中医认为,苦菊性凉、味苦,寒入心、脾、胃、大肠经,无毒无害,具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

一般人都可以食用苦菊。因为属于它属于凉性食物,所以也有几类人群是不适宜吃用苦菊的。

1、苦菊的性寒气重,可以帮助清热消炎,但是如果是寒性体质的人吃太多的话,可以会引起肠胃不适,特别是夏天如果吃完苦菊后再吃大量的冷饮就会导致拉肚子,所以身体过寒的人要少吃苦菊,夏天上火可以吃些降火。

2、如果是肠胃不好的人,经常胃疼或是拉肚子的,干脆就不要吃苦菊,否则很容易导致疾病复发的,而且老人和小孩子在吃苦菊的时候最好多配点大蒜,帮助减少病毒感染的机会。

3、如果是已经怀孕的妇女或是月经期间的女性,都要注意不能吃苦菊,而且大家平时喜欢把苦菊还苋菜放在一起吃,女性更要注意少如此吃,最好用一些温性的食物对身体比较好。

4、脾胃虚弱的人不适合吃苦菊,否则会加重身体的不适症状,不利于病情的恢复。

5、腹泻的时候不适宜吃苦菊,因为苦菊也有促进肠胃蠕动的功效,拉肚子的时候吃会加重腹泻情况。

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