橡子的功效与作用

蒙古栎（学名：QuercusmongolicaFisch.exLedeb）属壳斗科、栎属，落叶乔木，高达30米，树皮灰褐色，深纵裂。树冠卵圆形。单叶互生、叶片倒卵形，叶波状齿缘，叶表面深绿色，背面淡绿色，花单性，雌雄同株，坚果卵形或椭圆形，种子具肉质子叶。细胞染色体：2n=24。是中国国家二级珍贵树种，也是中国东北林区中主要的次生林树种。主要分布在中国东北、华北、西北各地，华中地区亦少量分布。在俄罗斯、日本、蒙古及朝鲜半岛也有分布。

在日常生活中，橡子豆腐是备受大家欢迎的一道菜，那么我们平时在家应该如何制作它呢？它对我们的身体有哪些作用和功效呢？

一、橡子豆腐的制作方法:

1.食材:橡子200g，麻辣酱25g，蒜泥适量，酱油1勺，橄榄油2勺，糖适量。

2.做法:

①将橡子晒干，剥去外表硬壳。

入清水浸泡三天，橡子与水1:3，制浆后滤古残渣。

最后用小火熬透后放盘中冷却。

②将橡子豆腐均匀切块；锅中加油烧热，煸香蒜泥放入麻辣酱炒香；下切好豆腐，糖，酱油，烧开后加青蒜段略烧即可。

二、橡子豆腐对人体有3大好处。

1.提高人体免疫力。

橡子本身就具有的生物功能因子，可有效抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害，所以食用橡子豆腐可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力。

2.防止贫血。

橡子豆腐，也可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。

3.对糖尿病有明显的疗效。

橡子豆腐制成食品，对提高人们的生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用。

大家平时可以做这道菜，对身体益处多多，赶紧学着做起来吧！

橡子经过加工制成淀粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正素野味美誉；橡子本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗，缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。

营养价值：

据测定，橡子中淀粉和蛋白质含量略低于大米，每100g橡子可提供600千卡热量和8g蛋白质；橡子中所含氨基酸类似牛奶，豆类和肉类。另外还含有胡萝卜素，维生素B1，B2和苹果酸。与玉米，高粱等常用的粗粮进行对比研究，结果表明：橡子中含蛋白质8.52%，脂肪4.56%，粗纤维9.73%，还含有18种氨基酸和丰富的矿物质元素以及糖类等，总能量大14602kj/kg，营养价值和热值均与玉米和高粱相近，国外一些植物学家乐观语言，橡子姜成为未来的粮食作物。

食用功效：

1.预防重金属中毒：橡子本身具有的独特生物功能因子，可以有效抵抗，缓解和预防铅等重金属对人体的侵害，提高免疫力，促进儿童的智力发育。

2.降三高，橡子加工制作的淀粉，对提高人们生活质量，降低血压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，橡子制成的保健品是近几年国际上风行的保健品。

3.降火，夏天吃橡子豆腐有降火的功效，如红眼病，咽喉炎，大便干结，小便红赤等，吃一两天，效果甚佳