蒸榆钱的功效与作用

蒸榆钱的功效与作用

农村常见的榆钱子有什么作用？榆钱子对于我们农村的小伙伴来说，不要太熟悉了，小时候哪个没有上榆树捋榆钱的场景，转眼瞬间，才发现已经很多年，没有再去吃过榆钱了，就像我们再也找不到童年的乐趣一样。

那么这个榆钱子到底有什么作用呢？下面我们就一起来简单的了解一下！榆钱子就是榆树的花朵，也是榆树的种子，因其花朵和我们古代的钱币有些相象，所以在我们当地都叫它榆钱儿，对于我们这些80后来说，榆钱儿可以说是童年记忆里，最有印象的种零食了。

榆钱最大的作用就是可以吃，那个时候家里穷，大家平时也没有那么多的零食，这些农村常见的榆钱儿，槐花，茅草根，就是我们用来解馋的零食。

所以一到榆树开花的时候，大家伙就会特别兴奋，整天寻思着哪颗榆树结的榆钱好吃，结的比较多？一到放学的时候，就会光着脚丫爬上榆树捋榆钱儿。

新鲜的榆钱有股淡淡的清香味，放进嘴里会有一丝甘甜。

但是生吃不能多吃。

因为味道太淡吃多了就会感到腻。

榆钱儿不光可以生吃，还可以用来煲汤熬粥做稀饭。

但是最好吃的都不是这些，小时候最喜欢吃的，就是奶奶用榆钱儿，和玉米面混在一起做成蒸菜吃，我们当地俗称（hulun），拌上佐料蒜汁我能吃上两大碗。

那感觉就跟过年一样，真的小时候幸福总是很简单！榆钱除了是一味美味的食材，在中医里面还是一味中药材。

学名就叫做榆钱子，具有清热解毒，健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。

对失眠，带下，小便不利，水肿，食欲不振，烫火烧伤等症状有辅助治疗的作用。

而且，榆钱儿里面富含各种，人体所需的营养物质，经常食用有保健防病的功效，特别是里面的铁含量非常高，比菠菜的含铁量还要高出11倍呢。

是补铁健胃的优良食品，特别适合脾胃虚弱，食欲不佳，久病体虚的人群使用。

天然无副作用。

榆钱好吃，但是现在很少看到榆钱树了，即使看到了，现在也爬不上那榆钱树了，只能眼睁睁的看着它发黄枯萎，飘落在树下。

榆钱可以蒸着吃吗

现在正是吃榆钱的好时节，榆钱当然是可以蒸着吃的，但是很少单独去蒸着吃，要与面粉等其他的食材混合在一起，然后放入锅中蒸熟，再与其他的料汁搭配起来一起食用，这样才更好吃。榆钱是榆树的种子，在北方春天的时候就是榆钱长出的时候，一串串儿的余钱，绿油油的，而且榆钱的形状是薄薄的钱币形状，特别像极了钱串子，寓意特别好，而且味道也好，所以人们都特别喜欢吃榆钱。接下来我就说一下榆钱蒸着吃的具体做法。

准备食材:

榆钱，面粉，醋，大蒜，香油，盐。

烹饪步骤:榆钱采摘回来以后清洗干净，榆钱上面有一些黑色的小点，把它处理掉，只留下薄薄钱币型的绿色的榆钱，洗干净以后要控干水分，然后放入面粉搅拌一下。放入少量盐，继续搅拌，把每一个榆钱上面都裹上一层薄薄的面粉。注意面粉不要太厚，如果太厚，蒸出来的话就很多面疙瘩不好吃。锅里放入清水大火烧开，蒸笼上面放上一层湿笼布，把榆钱和蒸笼隔开，然后把榆钱放入，盖上锅盖，大火蒸八分钟。把大蒜拍扁，切成碎末。碗里放入醋，香油把大蒜末放入搅拌均匀。蒸好的榆钱蘸着料汁来吃特别香，一道非常好吃的蒸榆钱就完成了。

 

其实蒸榆钱吃是非常传统，非常正宗的吃法了，除了以上的做法以外，还可以蒸成窝头吃。

蒸窝头的时候，可以加入面粉或者是玉米粉，与榆钱搅拌在一起，然后用手去团成窝头的形状，放入锅中蒸十分钟，蒸的时间根据窝头的大小而定，正常情况下是十分钟到十五分钟左右就能够成熟。蒸出来的榆钱非常新鲜，而且非常嫩，所以春天的时候多吃一些榆钱对身体非常有好处，榆钱的营养价值也很高，多吃榆钱，对于消除湿热有很好的作用，还可以预防小儿积食，能起到润肠通便的作用。