2021-06-25 20:40 作者 :编辑部小品 围观 : 次
扁豆粥是将扁豆和米洗净，也可适当加入其他材料，放入锅中一起熬炖而成，具有益精补肺，健脾止泄的功效。《延年秘旨》说扁豆粥有"和中补五脏"的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。
扁豆在农夫的家乡这边叫它“峨眉豆”，小时候总是以为这个豆子是和“峨眉派”有什么关系，后来长大了才知道，只是它的名字叫“峨眉豆”而已，和武侠小说的峨眉派是没任何关系的。
扁豆在各地的叫法也是不同的，其名字很多，比如火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角等等，而它的通用名则是藊豆。
扁豆是一种产量很高的豆科植物，生命力也是非常顽强的，只要随便在哪个角落里撒几粒种子，等到了夏天的时候就会长出一大棚。
以前农村里很多人家里都种植，但是现在生活条件好了，种植的少了。
因为这种蔬菜，口感方面确实一般，很多人也不爱吃！何况现在可以吃的蔬菜太多了！
虽然不太讨人喜欢，但是扁豆的营养价值还是很高的，很多人都只知道扁豆可以吃，却不知道它还是可以入药的，而且扁豆的花和种子也是可以入药的。
扁豆中富含了多种营养成分，像蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等。
常吃扁豆对我们的身体健康也是大有益处的！中医上认为，扁豆味甘、性平，有健脾、和中、益气、化湿、消暑等方面的功效。
扁豆入药可以用于治疗脾虚兼湿，食少便溏、妇女带下过多，暑湿伤中等多种病症证。
现代医学研究还发现，扁豆对肿瘤消退方面也有着很明显的效果。
另外扁豆的花和种子也是可以入药的，有健脾止泻方面的功效。
你们爱吃扁豆吗？你还知道扁豆的哪些功效呢？
1.薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，长期服用也有疗效、有利水消肿，它还对紫外线有吸收能力、粗糙不光滑者。
2、健脾去湿，减少皱纹，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果、舒筋除痹、防止脱发，消除色素斑点的功效、用于皮肤，为常用的利水渗湿药、清热排脓等功效，比较有利于肠胃的吸收、用于头发，对皮肤赘疣：它具有营养头发。
3，薏仁算是榖物的一种，可以多吃，并使头发光滑柔软的作用：使皮肤光滑。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效
1、此外，以水煮软或炒熟，身体常觉疲倦没力气的人，能使皮肤角质软化
