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桂花酱的功效与作用

2021-06-25 20:40 作者 :编辑部小品 围观 :

桂花酱简介

桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成,广泛用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,也作为菜肴调味之用,色美味香。桂花酱一般人群均可食用,但是糖尿病患者、体质偏热、火热内盛者慎食。

桂花酱的功效与作用

桂花酱的功效与作用用料桂花适量蜂蜜适量白糖克桂花酱的做法

由于老爸喜欢正兴德的茶叶,所以在买茶的时候顺道买了桂花,正兴德的桂花浓郁但是有少许杂质,价钱是30块钱一两,我买了50块钱的。

桂花酱制作只要桂花、蜂蜜、糖即可。

在熬制桂花酱之前,要先腌制桂花;一层桂花一层糖,再一层桂花一层蜂蜜,桂花根据个人口味可多可少。

一层层放好后,放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。

一个半小时后,开锅点火先放上少许蜂蜜,再将腌制好的桂花倒入锅中,加入少量的水,小火慢熬,直到开锅即可。

熬好后晾凉,放入密封容器中保存。

小贴士

1、挑选桂花的时候要花香浓郁,颜色金黄,杂质较少的比较好

2、熬制桂花酱的时候一定要加入水,以免太过浓稠

3、一定要控制好火候,火候太轻桂花和蜂蜜不融合,火候太大容易发硬发苦,可以在熬制过程中随时尝尝。

桂花酱的功效与作用

糖桂花酱的吃法

1、抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃,增加面包的口感。这种方法也是桂花酱最为简单的一种食用方法。

2、拌甜品。桂花酱可以拌甜品食用,如拌葛粉、汤圆、饺子等,给食物增添香气,更使食物的保健功效也大大增强。

3、泡茶。桂花酱还可以泡水喝,比起单纯的桂花茶来说,桂花酱泡水的香味更浓郁,口感也更浓郁醇厚。

4、做糕点。在做糕点的时候,我们都会用到面粉,在和面的时候加入桂花酱,之后再按照做糕点的步骤做成糕点,吃起来就会有桂花的香味哦!

5、入菜。桂花酱可以与栗子、莲藕、蒜头搭配做成风味各异的菜肴,无论是单吃还是佐饭都是很不错的选择。

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