黄白菜的功效与作用

大白菜是家家厨房里不可缺少的蔬菜，吃法多，价格便宜，而且对身体还有不少益处。

下面了解一下大白菜具有的功效：

1.疏通肠胃

大白菜起到养胃功效，因为大白菜偏凉，和肉一同搭配食用，进行中和，具有不错的生津作用，多吃白菜能够消烦解渴，还可利尿通便，清热解毒，属于很好的补充营养的青菜类。

并且还能够净化人血液，有疏通肠胃，增强免疫力、加促新陈代谢功效。

2.抗氧化、抗衰老

白菜里具有大多量维生素，多食用大白菜能够有不错的抗氧化、抗衰老作用。

白菜里的钙、锌、硒元素含量比较高。

还具有大多量膳食纤维，起到润肠作用，加促排毒，预防肠癌。

3.止咳消炎

大白菜具有止咳功效，白菜味甘、平寒无毒，可清热利水，养胃。

起到止咳、消除咽喉肿痛等功效。

4.降低心脏负担

白菜里钠含量少，不会导致机体留存过多水分，能够降低心脏负担。

白菜含热量低，为肥胖、糖尿病人群适宜食用蔬菜。

5.调节神经

食用大白菜可以解压，调节神经，多食用一些大白菜，可以让心态保持平静。

6.护肤养颜

大白菜具有美容效果，大白菜里有丰富水分，达95%。

到了冬天气温干燥，多食用大白菜，能够滋阴润燥、护肤养颜。

大白菜里维E丰富，因此可以起到防治黄褐斑、老年斑功效。

7.清热解毒

白菜还可制作面膜，方法：整片新鲜白菜叶洗净，平摊菜板上，拿擀面杖轻碾压大约10分钟，叶片变成网糊状。

将菜叶贴在于脸上，约10分钟换一片菜叶，连换三张，一天一次。

有效治疗青春痘、嫩白肌。

还可去油脂，清热解毒，长痘人群可进行尝试，若有过敏现象立即停止使用。

百菜不如白菜，这是我们最常听见的一句话，尤其冬天，时时刻刻都在耳边回响，记得小时候每到秋季大白菜上市的时候，街上都是一车车新鲜的大白菜，样子特别诱人，妈妈每年都会买上几百斤，一部分用来腌酸菜，一部分留着作为新鲜蔬菜，保存好可以吃一冬。现在生活水平提高了，白菜一年四季都有，想吃到菜市场就能买到，很方便。

大家在买白菜的时候有没有发现，有的白菜是黄色的，有的是绿色的，有的是是叶子多的，有的叶子很少，那么这些区别是什么呢？哪一种好吃呢？我们到底该如何选择呢？今天我就给大家来分析一下，希望能够帮助到大家。

第一种：厚帮白菜。

这种白菜是根部很大头很小，叶子非常少，白菜杆子很多，而且帮里面含有的水分很多，掂量起来重量也很重，口感也不好吃，不碎，也不绵软，吃起来就是咯吱咯吱响，味道很淡，用来炒菜的话会出一堆水，最主要的是没有白菜香味，买到这种白菜就吃亏了，以后看到千万别买。

第二种：白菜叶部分很大帮很小，形状像些小伞状。

这种白菜叶子多，而且发黄，就和娃娃菜一样颜色，由于白菜叶部分很大帮很小，形状像些小伞状，掂量起来也是很重的，这种白菜的水分很大，味道甘甜，炒出来很脆，一般比较适合爆炒，如果用来做饺子馅，也是比较好的选择，因为它的叶子多，而且水分大，在包饺子时就不用在另外打水了，直接用白菜之来调馅，做出来的饺子也是非常鲜美的。

第三种：细长的绿色。

这种白菜帮子和叶子都很薄，叶子是绿的，叶子也很软，这样的白菜炖出来非常软烂好吃。而且不容易出水分。用这种白菜调馅的话水分就不是很多，所以要买白菜的话，一定要买这种通深绿色，白菜帮很小的白菜。

第四种：娃娃白菜。

这种白菜看上却是黄色的，在菜场卖的价格也比较高，是一种非常好吃的白菜，吃起带有天然的淡淡甜味，可以说口感超级好，这种白菜无论怎么做都非常的好吃。

温馨小提示：

挑选大白菜时还要选择根部圆润整齐不烂根的，这样的大白菜更容易存放。

白菜帮的颜色要纯白均匀无黑点，这样可以证明白菜无病健康成长。

要用手捏一下大白菜是否紧实，如果过于松散，说明存放了很久已经不新鲜了。