芹菜叶子的功效与作用

芹菜叶子的营养价值和功效

1. 清热凉血、利尿消肿：芹菜叶具有清热凉血的功效，能帮助缓解高血压、尿路感染、肝炎等症状。同时，它也有助于消肿止痛，适用于跌打损伤、骨折、崩漏等情况。对于小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症也有一定的缓解作用。

2. 补充铁质：芹菜叶富含铁质，特别适合缺铁性贫血患者。它能有效补充经血损失，改善皮肤苍白、干燥、面色无华的问题，还能使目光更加有神，头发更黑亮，对于女性尤其有益。

3. 降血糖作用：芹菜叶汁具有降血糖的效果，常吃芹菜可以帮助中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有良好的效果。

4. 丰富的营养成分：芹菜叶汤具有显著的食疗功效。与芹菜茎相比，芹菜叶含有更高的钙质、镁、维生素B1、维生素B2等营养成分。尤其是芹菜叶中含有茎部没有的维生素E，能提供丰富的能量。

喝芹菜叶子汤的好处

1. 辅助治疗多种疾病：芹菜叶汤具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的作用，可用于缓解高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折等症状。此外，它也有助于治疗小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

2. 补铁作用：芹菜叶汤含有丰富的铁质，适合缺铁性贫血患者饮用，有助于补充身体所需的铁元素，改善皮肤状况和整体气色。

3. 降血糖效果：芹菜叶汤中的成分可以帮助降血糖，经常饮用能有效中和体内的酸性物质，预防痛风。

4. 营养丰富：芹菜叶汤富含钙质、镁、维生素B1、B2等，比芹菜茎的营养成分更高，还含有维生素E，有助于提供身体所需的能量。

芹菜叶能吃吗？为什么大部分人都丢掉了？

芹菜叶子是可以食用的。它富含膳食纤维和维生素，特别适合高血压患者。芹菜叶的食用方式多样，可以用来蘸酱、炒菜或加入面食中。

尽管芹菜叶有诸多营养价值，但许多人因为口味偏好而选择丢弃它。如果你对芹菜叶的口感不太喜欢，可以将其处理掉。不过，为了保持饮食的全面均衡，建议尝试不同的食用方式，做到荤素搭配，饮食多样化，并坚持适量运动以维持身体健康。