甜到心坎儿(甜到出汁)

夏天总是要吃点甜甜的水果才会满足。

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新疆，作为日照充足，昼夜温差大的标准水果之乡，孕育出来的水果累积了较多的风味物质，凭浓郁的滋味和丰硕甜美的外表，强势攻占市场。

除了大名鼎鼎的葡萄和哈密瓜，对于新疆人而言，七月水果市场，少不了杏的一席之地。

新疆刚刚成熟的吊干杏，连平时不爱吃杏的小编，都完全被俘获。

不同于市面上的普通杏，吊干杏拿起来就闻到满满的自然果香，果子不大不小，可以一整颗丢进嘴里，甜蜜可人，果肉紧致，入口难忘，一口气吃了1斤也不腻。

其他尝过的同事全部给予好评，完全一改之前对杏的印象。

甜度直接突破30°，想都不用想，绝对是你能吃到最甜的水果之一了。

啃干净的杏核也千万不要扔，吃完杏把杏核扔到窗台上晾干，用小锤子砸开，甜甜脆脆的杏仁，也别有一番滋味。

原生态长大的杏，香气浓郁。没有任何添加，从开花到结果，无任何人工施肥与加工，完全自然原生状态，大人孩子都可以放心吃。

新疆吊干杏

一年一季的西域珍果，甜到爆炸

吊干杏，俗称“吊死干杏”，一般杏成熟了，你不摘它就自己掉光，吊干杏熟了，在树上是不掉的，成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干，本来已经很特殊了，鲜食肉质柔软，香甜多汁，别有一番风味。

这款吊干杏之所以好吃，首选源于品种特性。

它是我国新疆天山北麓特有的地方优良品种，香气浓郁，果肉甜度高，还没有成干，就已经有很多果子蜜饯的甜度了。

其次是其独特的生长环境。

吊干杏生长于世界水果优生区的核心地带，靠天然雪水与雨水生长。

▲ 天山雪水渠

每天16小时的超长光照，昼夜近20度温差，让吊干杏积累了大量糖分，独持的气侯与地理条件，使得每一颗吊干杏都是自然精华的结晶，自花及果，都是自然原生状态。

这里的经济形态相对落后，全程手工作业，果树都是粗放型管理，可以说完全是大自然的馈赠。

当地的果农对大自然十分敬畏，他们拒绝使用一切外力催熟水果，化肥都不碰，更不必说催熟剂了。

果农们为保证纯天然可谓殚精竭虑，甚至不采用保鲜剂和打蜡等手段保鲜。

个个皮薄肉厚，长成的吊干杏也肉质饱满，柔软甘甜。

吊干杏分外娇气，不耐运输，而且鲜果期特别短，这是它在市面上少见、不为人知的原因，也是爱它的人对它又爱又恨的原因。等了一年好不容易满足了几天口舌之欲，就又过季了，还要再等一年。

现在刚好是吊干杏为期不长的果期，心心念念这份独特美味体验的朋友们可得抓紧了。