好厨娘分享6道菜(好厨娘电煮锅质量好不好)

轻喜到家好厨娘专注于 ，对于做菜经验十足的好厨娘，今天分享美美的6道汤菜，不仅营养美味，而且百吃不胖，还可以养生哦。一起来看看是哪6道美味汤菜吧。

1．上汤娃娃菜

【准备食材】：娃娃菜300克、粉丝、皮蛋、虾皮、姜丝、高汤适量

【操作步骤】：

1、首先把娃娃菜洗净，去根备用，皮蛋切小块待用。

2、油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦即可。

3、倒入清水或高汤，烧开后将娃娃菜下锅煮。

4、另起锅加水放入粉丝煮2分钟即可捞出，放在盘子底部。

5、娃娃菜煮5分钟左右，加少许盐，再调入少许鸡精，就可以捞出，浇在粉丝上面，用余热把粉丝焖熟。汤头很鲜，粉丝也很Q弹哦。

2．酸汤泡椒猪蹄堡

【准备食材】：猪蹄700克、番茄、盐、鸡粉、泡野山椒、泡红辣椒、老姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、香料、白胡椒面、白醋、料酒适量、油、

【操作步骤】：

1、首先把猪蹄洗净，水里加点料酒，汆水

2、将汆好的猪蹄进高压锅，放干辣椒、花椒、老姜、香料

3、加水，没过猪蹄，上气后炖30分钟，热锅倒油，放姜蒜炒香

4、放泡红辣椒和野山椒，大火翻炒，炒出汤汁，放一汤匙白醋，放入西红柿提味

5、捞出炖好的猪蹄进炒锅，加胡椒面翻炒片刻，加入炖出来的猪蹄汤，煮开小火再煮十分钟左右，酌情放盐调味，关火加少许味精装盘，撒上葱花即可享用。

3．萝卜丝汆丸子

【准备食材】：白萝卜猪肉末、小葱、盐、糖、生粉、胡椒粉、料酒适量

【操作步骤】：

1、首先把小葱洗净，葱白切下备用，葱绿切葱花。白萝卜去皮切细丝。锅里放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味后倒入高汤或开水

2、接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮

3、剁好的猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，顺着一个方向充分搅打上劲

4、锅内的白萝卜丝煮至透明软烂时，调入适量的盐即可。接着把肉末搓成小丸子，放入锅内中小火煮熟

5、食用前撒上葱花即可享用。也可以根据自己的喜好加入适量粉丝哦。

4．番茄鱼片汤

【准备食材】：龙利鱼柳500克、番茄、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱、姜、洋葱、蒜适量

【操作步骤】

1、首先将龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟

2、番茄洗净，轻划十字刀，用沸水烫一下，待稍稍温凉的时候把皮剥下来

3、番茄切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎

4、烧热油爆香葱姜蒜，下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄软烂

5、加入220毫升清水，烧开之后酌情加盐，再下入鱼片，再次烧开之后过3分钟就可以出锅享用啦。

5．西红柿酸汤肥牛

【准备食材】：西红柿300克、肥牛、金针菇、豌豆苗、黄灯笼辣椒酱、白胡椒、姜片、生抽、醋、香菜适量

【操作步骤】：

1、首先把肥牛加蚝油和生抽，一点姜片腌一会

2、西红柿用热水烫一下去皮，锅里热油，放去好皮的西红柿，用铲子压碎

3、锅里加水，加入2小勺黄灯笼辣椒酱，小火熬煮10分钟

4、另起锅把金针茹和豌豆苗，肥牛焯好捞出，放碗里备用，汤里加些醋和盐，根据个人口味调味

5、把调好味的酸汤趁热倒入刚才的肥牛碗中，撒点胡椒粉和香菜末即可

6．酸汤排骨笋

【准备食材】：西红柿300克、春笋、洋葱、排骨、姜、盐适量

【操作步骤】：

1、首先热锅煮开水，把去皮切段的春笋放入水中煮两分钟，捞出沥干备用，锅里的水继续做开，然后把排骨放入煮一分钟，除去血末，捞出洗净

2、锅里放适量油，炒香洋葱小片，放入西红柿翻炒，直到炒成酱

3、放入排骨翻炒，让排骨都裹上番茄，倒适量水

4、把所有的汤和料转入砂锅中，放入两片姜。中火煮开

5、煮开后转小火，煮约十分钟，放入焯好的笋，煮开转小火慢炖一个小时即可出锅享用。

以上就是 分享的6道美味汤菜，有你喜欢的吗？如果喜欢吃汤菜的朋友，赶紧回家试一下吧。如果有机会，也可以尝尝好厨娘的手艺哦。