家常油焖大虾简单做法视频(家常油焖大虾,不加番茄酱)

说到大虾的吃法，你会想到什么，平时买回家的大虾，都是用什么方法做的？我猜很多人的做法，都是放在水里煮，做一道白灼虾。味道确实不错，肉质很嫩，而且是最原汁原味的口感。

然而这种吃法吃多了，的确让人很腻，大虾除了白灼之外，还有非常多好吃的做法，比如说油焖大虾。油焖的吃法，可以让大虾更入味，滋味更鲜美，尤其是小孩子可喜欢这种做法了，值得一试。

以前去饭店吃饭，总是喜欢点一道油焖大虾，不愧是厨师，做出来的口感属实一绝，香喷喷的，虾肉好吃又入味，吃完甚至还要吮手指。那么今天，我教各位家常版的油焖大虾做法，一样很美味，金黄诱人，外皮还是酥脆的，虾肉鲜香入味，甚至比饭店里的还要美味。

所需食材：鲜虾、白糖、番茄酱、生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、啤酒、柠檬

1、把大虾清洗干净，记得清洗的时候小心一点，别被刺扎到了。洗干净以后，把虾脚、虾须剪掉，再把虾线去除。

2、记得给大虾开背，这样一会儿做的时候，会更入味的。把大虾处理好以后，我们往里面挤上适量的柠檬汁，充分抓匀以后，进行腌制。腌制10分钟的样子，可以很好的去腥，也能让虾肉更清香。

3、趁着腌制大虾，我们来准备一个料汁，2勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、1勺番茄酱、半勺白糖，最后再来一点点老抽，把料汁充分搅拌好，放到一旁备用。起锅烧油，记得多倒上一点，把腌制好的大虾放进去，开始煎。

4、煎到两面金黄，表面完全变色之后，往里面来上一点料酒去腥。接下来再把调制好的料汁倒进去，用铲子充分翻炒一下，随后往里面倒入啤酒，半罐就可以了，倒进去之后盖上盖子，转为小火焖煮一下。

5、等锅内的汤汁变少以后，我们再开大火来收汁，汤汁浓郁之后，就可以关火装盘了。

外表金黄，太诱人啦，表面裹上的一层酱汁，味道十分鲜香，吃完虾肉还想嗦手指。这一盘油焖大虾，端上餐桌之后孩子绝对爱不释手，大虾别再只会白灼了，试试用此方法做。