立秋 羊肉(秋季吃牛肉好还是羊肉好)

导语：入秋后，少吃猪牛羊肉多吃它，肉质鲜美多汁，低脂高蛋白，太香了！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入秋季总会听到上年纪的人说要“贴秋膘”了，贴秋膘并不是一味地大吃大喝，现在人们的生活条件非常的好，不像物质贫瘠的那个年代，食物没有现在这么富裕，人们在经过一个炎热的夏季消耗，胃口差又吃不好身体会亏虚得比较多，所以便有了秋天要多滋补身体的说法。而现在的秋补更多的则是注重合理膳食营养均衡，对于一些本身身体超重的人群，只要做到饮食合理，营养搭配，摄入全面就不需要贴秋瞟了。

说到滋补就少不了肉类的食物，鸡肉作为其中的一种含有丰富的蛋白质，并且脂肪的含量很低，比牛肉便宜比猪羊肉温和，是老少皆宜的一种肉类。它的肉质细腻鲜美，无论是煎、炒、烹、炸哪一种方式做出来的美食都让人垂涎欲滴。今天我跟大家分享一道家常的土豆炖鸡，这道菜看似普通但有很多朋友炖出来的鸡块不入味，总是感觉自己做出来的不如饭店做得好吃，那就快来跟我学习一下吧保证全家抢着吃。

准备食材：白条鸡、葱、姜、大料、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、蚝油、香油、食用油具体做法：1、市场上买回的白条鸡我们还是需要认真地再清洗一下，清理一下残留的鸡毛，去除胸腔里面未摘除干净的内脏筋膜，彻底的清洗干净后，用刀把鸡剁成大小均匀的块状，再次用清水冲洗干净。把处理好的鸡块放到一个大盆里加入没过鸡块的清水，加2小勺食盐浸泡10分钟，这样可以很好地将鸡块儿中的血水排出来，排出血水的鸡块在烹饪熟了以后就不会腥了。

2、浸泡好的鸡块用清水冲洗干净，好多朋友会直接放到锅里炒炖，这就是不入味的原因，我们多一个步骤，把鸡块稍微腌制一下鸡块中调入适量的老抽，生抽盐，蚝油食用油，用手抓板均匀，腌制15分钟左右，这个时候计划就已经入味了。

3、起锅烧油，油热以后下入葱、姜、蒜炝锅，炒出食材的香味后，倒入腌制好的鸡块大火继续翻炒，待鸡块微微变色后加入适量的清水，放入大料、香叶，白酒去腥效果好，大火烧开转中小火炖煮二十分钟左右，尝一下汤汁如果口味比较淡的话，可以调入适量的食盐，最后把切好的土豆块倒进锅里继续炖煮10分钟左右，调入适量的鸡精、香油，撒上葱花即可出锅了。

土豆炖鸡荤素搭配营养美味，如果配米饭吃的话，建议您汤汁多留一些，像我这样做出来的鸡块鲜香入味土豆绵软香甜，吃上一口拌了浓郁汤汁的米饭，瞬间食欲大开，简直是太下饭了。

鸡肉好吃营养易消化而且价格又不贵，是我们平常老百姓都能消费得起的一种食物，所以在给家人日常滋补的时候可以适当的多吃一些鸡肉，你们用鸡还能做出什么样的美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。