做披萨用的食材 (披萨店用什么芝士做披萨)

好久好久没敢出门了，二月挪威发现第一例新冠病毒的病人到现在有5个月了。

虽然两个月前饭店陆陆续续开门了，但还是不敢乱跑，只是在家门口的超市买点菜。

进入七月疫情基本上稳定了，上个月在报纸上看到开在挪威奥斯陆市区有一家饭店，他们的披萨被评为奥斯陆最好吃的披萨，因此我们迫不及待地想去潇洒一下，憋闷在家里已经太久了。

这家店位于离我们家不是很远，周末的傍晚我和老公走路过去。

小店外边已经坐满了人，饭店的门脸不是很大，在挪威，我发现基本上饭店大门都不是很大。

一进门美女服务员就迎了上来，古铜色的皮肤，苗条的身材，身上还有一个漂亮的纹身，非常酷哦。

我们找了一个靠窗户的桌子坐了下来。

美女送来了菜单和纯净水，老公翻着菜单说，这儿有两种披萨，一种白色披萨，另一种是红披萨。

白披萨？还从来没有吃过，来看看菜单上怎么说的。

这上面写着白披萨用白酱，白酱所用的材料是奶油、洋葱、橄榄油、白葡萄酒、牛至、盐和胡椒。

白酱上面是车达奶酪、水牛奶酪。

面团是面粉、盐、酵母粉、橄榄油和水。

那咱们就红白披萨各点一个吧。

来看看这白披萨，边缘烤得焦黄，酥脆又松软，因表面是一层硬壳，内部充满了孔洞。这里的奶酪用的是蓝纹奶酪，还有松茸，以及迷迭香。非常的好吃，后悔才刚刚知道。

蓝乳酪(Blue cheese)又称蓝纹干酪、蓝芝士、蓝起司，是干酪的一种，特点是以青霉菌发酵而成，使其表面有一些蓝色的斑纹，蓝干酪可以用牛奶或羊奶制成。

蓝干酪据说是意外被发现，当储藏于洞穴中的干酪因潮湿，而长出霉菌。较著名的蓝干酪种类包括法国出产的布勒·德·奥福格芝士以及罗克福干酪，还有意大利出产的古冈左拉芝士。

蓝干酪因为青霉菌发酵的作用，味道偏咸，除了单独食用外，也常用于烹饪，为酱汁等的佐料。

老公点的这个红披萨叫玛格丽特披萨Pizza Margherita，它是最经典的意大利披萨，也是最简单的，它就包括三大部分白色的新鲜马苏里拉奶酪，红色的番茄酱，绿色的罗勒嫩叶。

这正好对应着意大利的绿白红三色国旗，据说是玛格丽特皇后的最爱，也是全意大利人民的爱。简单的味道最好。

小店除了披萨，还有一个酒吧，估计晚点会上人吧。

我们点了两个披萨，喝一杯白葡萄酒总共消费是505挪威克朗，折合人民币将近400元，挪威的物价是非常高的，估计排在世界前三名。

我们付完账走了出来，外面又有好多排队的，小店的生意真的很好，顺便说一下挪威的夏天白天特别的长。

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