金桔怎么熬制金桔膏(金桔膏怎么熬制家庭做法)

金桔又叫金桔、冬青、香桔，是我国传统的名贵中药材，含有丰富的维生素 E、维生素C及钙、磷、钾和维生素 B族等成分，具有润肺止咳、化痰止咳和健脾开胃补血功效。而且它是一种很好的保健果品，有抗衰老作用。此外，经常食用金桔还可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病。很多人会用金桔来煲汤喝，但很多人并不知道制作金桔膏也是很有讲究的。因为制作好的金桔膏需要很多环节才能完成，否则就不会非常粘稠粘腻了。因此我下面就来分享一下制作过程吧！

1、把新鲜金桔清洗干净，然后把它们切成2厘米见方的块，放入锅中加入没过金桔的水煮开，水开后转小火慢煮30分钟左右，然后将它们捞出控水，然后把它们放到料理机中打成汁。

我这里用的是料理机，它在做金桔膏之前先将金砂和金桔提前浸泡，因为这样就可以让金桔更容易煮熟。而且我买的是这种料理机，它不仅功能强大，而且口感也非常好。打过的金橘汁就会有很多汁水渗出，这样熬出来的金桔膏也非常粘稠。所以一定要在这个时候将金鲤控干水。接下来把搅拌好的汁水倒进锅中，接着用中火熬煮10分钟左右即可。

2、打好后将打好的汁倒入锅中，再加入冰糖（可以根据个人口味添加，我一般选择冰糖）继续用小火熬制20分钟左右，然后把它倒出来倒出，再倒回锅中继续熬制20分钟左右；

再把金桔膏倒入到锅中后继续用小火熬制20分钟左右，期间一定要注意不能沸腾。时间到后要记得倒入适量的凉白开搅拌均匀，让每一粒果肉都能均匀受热；然后将金桔膏装入玻璃瓶中备用；将瓶中的汁子都倒出来后留一点果肉在瓶中待用；最后把剩下的汤汁倒进密封罐中进行密封保存5天左右。

3、最后把熬制好的金桔膏放到玻璃罐里保存起来；

如果家里没有玻璃罐子，也可以在网上买成品金桔膏来自己调制。因为现在生活条件好了，大家都是离不开手机看电视玩手机的，所以没有玻璃罐子的话，可以把熬好的金桔膏直接放入瓶子里密封起来。但是大家要注意这里需要用到的小技巧哦！一、时间要掌握：很多人会用久了熬出来的味道会发苦。这是因为糖和碱同时作用所致，时间太久或者太短都会对味道造成影响。所以最好用温水来控制糖和碱在锅中沸腾的时间，避免过长时间地蒸发掉颜色并变黑。二、密封保存：不要用锡箔纸包着制作好的成品，这样就会破坏成品的整体风味了。