芦笋炒肉怎么做的(芦笋炒肉怎么做)

一道营养美味的家常菜。制作步骤：芦笋去老根，洗净切片，猪肉切丝，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒腌制15分钟。锅中烧热油，放入芦笋煸炒。放入肉丝，炒至变色盛出。锅中留油，下入葱花爆香，下入腌制好的芦笋入锅翻炒，加入生抽+蚝油+糖+水炒匀。

1、芦笋含有大量的水分，可以让菜看起来更翠绿。

最好将芦笋洗净，用清水浸泡。这样可以去除表面的杂质。可以防止菜表面氧化。而且可以防止菜变黑。芦笋有“蔬菜皇后”之称。它含有多种维生素和矿物质及氨基酸，营养丰富，尤其是维生素C和钾含量较高。炒出的芦笋味道鲜美，鲜嫩爽口。

2、芦笋含有丰富的维生素 A和 C,具有抗衰老的作用。

它含有丰富的氨基酸，还含有维生素和矿物质以及膳食纤维，对于促进人体消化和预防便秘有着良好的作用。芦笋是非常适合用来做养生菜的，可以用来清炒或者煮汤吃都是很不错的选择哟！做法：1、芦笋洗净后切成小段放入碗中，加少许盐拌匀后腌上20分钟；2、准备配料（一般情况下准备肉丝，瘦肉丝各10克）、植物油各少许、食盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、料酒1勺；3、将芦笋段放入盆中加适量水（通常情况下一次不要加太多水）浸泡10分钟左右即可食用；4、芦笋沥干水分后撒在盘子中，再将腌好的肉丝放入盘中。

3、芦笋的做法很多，可以根据自己的喜好来选择。

我们可以先把芦笋煮熟后用来做汤或者用来凉拌，也可以把芦笋切成段后直接生吃。还可以做成风味小吃、制作成干制品等。下面我们就来看看它的营养价值吧：芦笋性味甘、寒；归肺、胃经；具有清热、化痰、解毒、消食、利尿等功效；主治热病口渴、烦热、痢疾、喉痹、肠炎、便秘、目赤肿痛、疮疡肿毒、痈肿疮毒、风热感冒、疥癣、烫伤、疔疮、痈肿、毒虫叮咬等病症。现代研究表明，芦笋中含有人体必需的氨基酸、多种维生素及多种矿物质，其中人体必需的氨基酸含量很高，每100克芦笋中含有20克左右的氨基酸，属于低脂肪、低热量、高纤维食物。芦笋所含水分比大白菜、萝卜、西红柿等蔬菜高1倍以上，具有独特的保健作用和营养价值。芦笋中含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素、 B族维生素和钾有助于保持人体电解质平衡。芦笋含微量元素硒能够提高机体免疫力，预防和治疗由缺硒引起的各种疾病；含有多种氨基酸物质具有增强人体免疫力作用，常食对防治疾病有一定功效。