西岗区有什么路(西岗区美食)

西岗区，辽宁省大连市下辖的一个区。位于辽宁省中部，北与大连市金州区接壤，东与瓦房店市、桓台县隔浑河相望。西岗区是大连市中心城区之一、东北地区重要的工业基地、现代服务业基地和综合交通枢纽。西岗区下辖4个街道、5个镇、2个乡（镇),辖区总面积944.8平方公里。西岗区是中国著名的鱼米之乡，大连重要的制造业基地，素有“小上海”之称。西岗海鲜大集是国家级无公害水产品生产基地和全国最大的“鱼米之乡”；是中国优秀旅游城市，同时也为国家历史文化名城。

1、大连海鲜大集

大连海鲜大集是国家级无公害水产品生产基地和全国最大的“鱼米之乡”，大连海鲜大集以其种类繁多、风味独特而著称。这里有大小渔船600余艘，有上百种水产品可以销售。其中有野生的花蛤、扇贝、虾蛄、蛏子、牡蛎等，还有不少鱼。人们在这里品尝各种美食时，还可以购买到不同种类的各种鱼类。在这里除了观赏海鲜外，还可以品尝到特色菜肴和特产食品，比如鲅鱼水饺、海螺蒸饺等。在这里你可以品尝到非常地道的大连风味。

2、西岗海鲜美食

西岗海鲜美食特色在于其在当地有个响当当的名字：“海鲜街”。吃海鲜的最佳场所就是在街道两侧的海鲜餐厅，因此海鲜餐厅几乎每家都是“爆满”，当然海鲜餐馆也都是以价格优势著称，但是吃海鲜可不是一件简单的事情，既要讲究质量又要讲究口味，否则也会让人失望。当然这里既要吃得实惠又要吃得美味也很重要，现在大连人都比较讲究吃海鲜，最常见的做法就是在餐桌上摆满各种海鲜吃法，像最常见的就是烤海鲜，烤的最主要还是要好吃。而这道“烤海鲜”也不是普通意义上的烧烤，而是将海鲜与面粉经过高温处理而成的粘稠状烹饪手法。在这个过程中要注意火候与时间之间不能太过，否则会造成肉质变硬或者糊底；同时还要注意把炸好后的海鲜放入盐水中浸泡1-2个小时，再将鱼肉放在盐水中腌制即可食用。在这道“烤海鲜”中同时还要用到干姜和蒜头来增香提味；而在煮海螺的时候只要把鲜虾放入锅中煮上5分钟左右就可以了；最后在锅中加入适量食盐和料酒调味即可食用。

3、大连传统汤菜

大连传统汤菜是以海鲜为主料，再配以各种蔬菜。其特色是味道鲜美，汤鲜味美，是辽南地区传统汤菜之一。据《大连市志》记载：“大连市内早在清朝年间即已经有鲜汤，最早见于明代以前的文献记载是《本草纲目》所载的海藻汤。”大连所产的海藻，俗称海苔菜或海藻头，其含有丰富的钙、磷维生素和氨基酸等微量元素。其味道鲜美。现在的大连人一般都会做很多家常菜，如海鲜汤菜。除了以上所述的几种汤菜外还有很多汤菜以其特有的营养成分和美味可口的菜品满足着大家吃的要求，比如各种蔬菜（如萝卜、丝瓜）、豆制品、海带等加工成菜肴后其口味更加鲜美清爽。而虾仁也是其中常见的汤菜选择之一。