炒芋头怎么做好吃又简单(炒芋头怎么做好吃)

芋头营养丰富，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种成分，能补虚健脾、益气宽中。含有淀粉酶、多酚氧化酶、纤维素等多种酶类，具有调节肠胃功能、保护胃粘膜、降低血糖和血脂等作用。芋头中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及微量元素以及钾、镁、钠、氯等天然矿物质。此外芋头中的粘液蛋白对皮肤有很好的保湿作用，能减少皱纹生成并减少色素沉着。芋头富含膳食纤维、微量元素以及多种维生素和矿物质对人体有诸多好处。芋头还具有止血、通便、解毒等功效。

一、芋头清洗

如果芋头比较大，需要削皮。芋头一定要去皮，因为芋头比较容易发芽。削皮后可以把芋头放入盆中，加入少许食盐浸泡15分钟左右就可以了，再用清水冲洗干净，避免发霉变质，食用时可以不去皮。如果芋头比较小，可以用小刀把小芋头削成薄片，然后放入水中浸泡。由于浸泡过程中，芋头内部有很多细菌和寄生虫，所以浸泡时间不宜过长，否则容易造成肠胃疾病，对健康不利；同时也不宜泡太久导致水变黄变浑。浸泡时间长了，还会滋生大量细菌和寄生虫，导致食物不新鲜。此外，因为经常煮老熟了以后再吃，容易发生食物中毒。

二、炒锅中倒入油，烧热后放入蒜末炒香，然后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入芋头一起翻炒。

锅内留底油，加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入洋葱块翻炒几下后加入清水，放入蚝油、盐、鸡精、糖、米醋，烧开后再加入芋头，翻炒均匀后，出锅即可装盘享用。小贴士：在炒菜过程当中油要不停地搅拌，这样可以避免芋头被粘住，同时也能使蒜香味充分地释放出来，口感会更好。以上就是今天小仙女分享在饭店做炒芋头做了哪些菜吧！还不知道怎么做才能好吃？下面小仙女再教你几招吧！材料：芋头500克，红辣椒10克，洋葱1个，蒜末20克，姜10克，蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉适量（可根据自己口味添加）。

三、放入酱油、白糖、盐调味，最后放入少许水淀粉勾芡，就可以出锅了。

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