新宁县美食一条街图片(新宁县美食)

新宁县，古称瑶阳，地处湖南省西北部，宁和渝怀铁路和衡邵高速公路在此交汇，是中国历史文化名城。境内有尧都遗址，三国时魏国都城建康在此建都，新宁是唐高祖李渊的第二个年号，隋朝开皇九年（589年）置县后沿用至今。新宁是中国历史文化名城、全国重点文物保护单位“大邵水流域博物馆”所在地，是全国百家红色旅游经典景区之一。新宁自古人杰地灵，人文荟萃，旅游资源丰富。

1、金子山油茶

油茶属豆科植物，其皮和叶都含有丰富的营养成分，油茶的叶子又名山茶、山芋皮，是很好的油料作物。新宁油茶的籽实多是从外地引进的新品种，一般经过人工脱壳、去皮、筛选、风干、分选等程序制成青绿色的油茶籽。油茶籽中含有丰富的蛋白质和脂肪；其油中含有人体所需的17种氨基酸；还含有亚油酸、亚麻酸等多种人体必需的营养成分，其营养价值之高，实属人类的营养宝库。新宁县地处湘南山地沟壑地带，属亚热带季风气候区范畴下的温带季风气候区特征明显。

2、老腊肉

腊肉制作工艺十分讲究，要经过选料、晒肉、切片、熏制、装袋、腌制等程序，这其中要经过几个阶段：选料：要选肥瘦相宜的五花肉与其他瘦肉同放入锅内，用大锅不断翻煮。晒肉：在太阳下暴晒，使肉表面水分蒸发掉，然后把肉挂在通风干燥处晒干。腌制：将晒干后的肉放入缸内浸泡一天左右。风干：把肉切成条状或者块状放入坛内风干（在坛中放入大量的花椒和八角茴香）。食用：将腊肉切片或片成薄片搭配蔬菜或是豆腐干一起食用。

3、油酥麻糖

新宁县有一种独特的小吃——油酥麻糖，该小吃起源于民国年间，后流传至今。油酥麻糖色泽金黄，外酥里软。吃起来酥脆可口，甜而不腻。

4、土鸭汤

新宁县土鸭汤是一道色香味俱全的特色名菜，其做法简单，香味扑鼻。此菜中最主要的配料就是鸭肉，鸭子有极强的抗病能力。鸭肉既不膻也不腻，还能使人体的脂肪迅速被分解和吸收。因此在许多国家和地区，人们都把鸭肉作为高级食品和上等的滋补品来对待。新宁的土鸭汤也是一道色香味俱全的名菜，在这里要特别向大家推荐一个以新宁本地土鸭为主要原料制作，并且经过严格的加工和制作方法后制作出来的鸭肉汤品！

5、新宁香米豆腐

新宁香米豆腐，距今已有近500年的历史。它是用大米磨浆，加入豆浆搅拌和蒸煮之后，将其切成块，下锅炒熟做成食品。也可将其切成丁作佐料，加入适量盐等作调料。或直接蒸熟后拌入辣椒等即可食用。与一般的豆腐相比，它有独特口感，吃起来甜而不腻、嫩滑可口、入口即化、营养丰富等特点。