羊肉怎么做补肾(羊肉怎么做)

羊肉性温热，具有补中益气、暖中补虚、开胃健脾、强身健体等功效，适宜于气血亏虚、体弱多病、面黄肌瘦及气血两亏者食用。在冬季，羊肉可以帮助我们驱寒暖胃，在冬季吃羊肉能够有效地保护我们肠胃，避免被寒气入侵。羊肉营养丰富，含丰富硒和铁等微量元素。吃羊肉还能够提高我们的免疫力，抵御风寒以及抵抗肿瘤等疾病。在寒冷的冬季吃羊肉会让我们感到更加寒冷。

1、准备好食材，我们可以先将羊肉洗净之后用刀切成小块，将葱姜蒜以及花椒放入锅中进行煸炒出香味，再将羊肉倒入锅中进行翻炒几下之后再加入适量的清水煮开，煮开之后先捞出来放到冷水中进行降温后备用。

然后我们再将羊汤进行过滤掉杂质之后就可以将新鲜的羊肉放到干净的碗中了。再将羊汤进行熬制，最后我们可以将准备好的调料装到杯子里进行倒入冷水进行浸泡。等到羊汤的颜色变得浓稠起来了就可以将羊汤倒掉了。最后我们可以再将煮好的羊肉捞出来然后放在冷水里面进行浸泡半个小时以上便可以了。羊肉泡好之后就可以捞出来进行切成片了，可以切成片之后放在碗中进行浸泡一下就可以了，这样不会影响到它的口感哦！

2、我们再将羊肉放入到一口炒锅中继续翻炒，等到出现白色的泡沫时加入适量的食盐进行搅拌。

待到羊肉表面出现了泡沫之后，就可以加入适量的料酒去腥。在加入料酒的时候要注意适量。将料酒的量和羊肉的量进行一个刚刚好的比例，这样能够让羊肉吃起来更加鲜美。我们也可以加入一些胡椒粉进行调味。之后就可以将羊肉直接放入到砂锅之中制作了。

3、接着接着再加入一勺料酒以及少许的白醋进行熬制，一直熬制到羊肉变色并且带有浓浓的奶香味就可以了；

再加入适量的酱油和鸡精，煮到收汁的时候我们可以再加入一些切好的小葱以及姜等配菜进行调味，最后就可以盛出来食用了。这道香辣羊肉是非常的好吃的呢。做这道菜的时候一定要注意不要添加调味料，否则这道菜会显得特别的单调的呢！而且做这道菜的时候也需要用到很多的配菜哦！可以搭配着其他的肉类一起来制作哦！那么今天我就给大家带来这道香辣羊肉的做法。

4、随后我们可以将葱姜蒜以及花椒放入到小火熬煮10分钟左右，期间我们可根据自己口味添加一些花椒粉或者是胡椒粉等调味品，再小火慢慢地熬制即可。

制作过程中需要注意的是，如果家中有老年人以及小孩就不适合吃羊汤。因为羊汤中的钙元素和其他成分都是很难被人体吸收的。如果食用羊汤的话，会对我们的身体造成一定的影响。我们需注意的是羊汤不可以放太多盐和味精等调味品。