春笋烧肉的做法大全家常菜笋(肉烧春笋怎么做好吃)

猪肉烧春笋，是一道家常美食。春笋营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。其中谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸和谷氨酸等含量均较高。具有促进食欲、帮助消化、防止便秘、保护心脏、提高免疫力、增强体质等功效。春笋做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

一、猪肉烧春笋的做法

1.主料：春笋，五花肉，姜，蒜，小葱适量。2.配料：辣椒适量，生抽，老抽，蚝油，糖。3.调料：料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺4.步骤:1.锅里放油烧热，下入猪肉煸炒一下。2.接着放入姜蒜末爆香。3.然后加入春笋翻炒几下，加入生抽翻炒均匀。4.最后放入春笋和红辣椒炒均匀后即可出锅。

二、猪肉烧春笋的注意事项：

肉与笋同炒，会更加香，口感也会更好。春笋洗净后先用盐水浸泡一会，能有效去除笋腥味，这样烧出来的菜就更加鲜嫩可口。烹饪时，肉要冷水下锅，焯好后立即捞出沥干水分，否则猪肉易老，吃起来口感不好。猪肉和春笋都含有较多的粗纤维，吃起来有一股柴的感觉，所以我们在炒春笋时要大火爆炒。出锅前加入少许食盐或生抽调味即可食用。

三、猪肉烧春笋的营养价值：

1、增强免疫力：笋性味甘寒，有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的功效。笋叶内的脂肪可抑制人体对胆固醇的吸收，从而防止高脂血症的发生。2、增强体力：笋叶含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，防止便秘，预防肠癌。3、健脑益智：笋叶中含有丰富的维生素B1和维生素B2,能增强人体细胞的活力与代谢功能，提高机体的抗病能力。4、利尿消肿：笋有很强的利尿作用的，对水肿有很好的疗效。