嫩姜怎么炒不辣(嫩姜怎么炒)

生姜是一种十分常见的调味品。它可以炒菜做菜都是十分常见的。但要说起姜炒菜是不是还蛮难的呢？其实姜炒菜也是很简单的哦！接下来就让我们一起来看一下吧！

一、嫩姜的选购

嫩姜选择的标准是表皮要新鲜、有光泽、无霉变、无虫眼明显。鲜姜，表皮有光泽，无皮层黄化现象；姜肉饱满，肉质紧实，水分含量低。按表皮颜色不同来说可分为白姜、姜皮是黄姜最嫩最好。按内在质地来说可分为粗切姜和细切姜两种。粗切姜肉质细嫩，水分多；细切姜则肉质粗实、水分少。买嫩姜时还要注意挑选质地较粗、颜色较深、呈绿色或紫色、没有烂皮或烂筋、没有虫眼和黄斑等。看嫩姜表面是否有皱褶、白斑及其它明显虫眼。

二、嫩姜怎样炒

姜去皮切片切丝，大蒜去皮拍碎，葱切段。锅中加入适量油，油热后加入姜丝，炒至变黄。加入蒜末煸炒，炒出香味后加入适量酱油调味，再加入适量盐炒匀即可出锅盛入盘中。最后在锅中加入适量的水烧开烧干之后用水淀粉勾芡。汤汁熬好后浇在刚炒好的嫩姜上上就可以了。

三、嫩姜炒菜怎么搭配

嫩姜炒菜也是一道非常常见的菜肴，它是非常具有代表性的一种食材，一般用来凉拌或者是清炒一些凉拌食物均可。嫩姜也可以和不同的食材搭配着炒着吃，例如搭配肉类、搭配鱼肉等一起炒会更加可口。嫩姜具有抗菌消炎、增强食欲、帮助消化、健胃消食等作用。它能帮助人体增强抵抗力、促进血液循环、预防感冒、促进消化、缓解疼痛及减轻疲劳。在冬天里我们应该多吃一些生姜能够有效地帮助我们御寒防病以及促进消化。生姜作为一种非常常见的调味品大家应该都不陌生了吧！

四、食材准备

首先将生姜洗净切成片状。然后将其放在一个干净的碗中备用。之后将青椒洗净切成条状。最后将大蒜去皮切成片状。最后将香菇洗净切成段状也放入到碗中备用。