蒲瓜怎么炒好吃视频教程(蒲瓜怎么炒好吃)

蒲瓜在我们的生活中是比较常见的一种蔬菜，也是很常见的一种蔬菜。蒲瓜非常适合凉拌，或者是清炒。今天给大家介绍一道蒲瓜炒蛋的做法，口感很不错。下面就给大家详细介绍一下这个菜具体的做法。

1.准备蒲瓜一根，然后切成小块备用。

因为蒲瓜这种蔬菜，是可以食用的，所以在食用之前我们需要先把它的皮给去掉，只留下里面白色的瓤是比较好的。接着把蒲瓜切成两半，再切成四厘米左右即可，切好之后装进盘子里备用。准备一个小碗，打入一个鸡蛋，然后放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。搅拌好之后，我们再放入一些食用油，搅拌均匀。

2.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，然后加入适量淀粉，适量盐，少许鸡精，再打入几个鸡蛋。

然后用筷子搅拌均匀，让每一个鸡蛋均匀的裹上一层蛋液，让每一个鸡蛋都裹上一层蛋液。把裹好蛋液的蒲瓜放在一旁腌制10分钟左右。在腌制蒲瓜期间，我们来处理一下配料。准备一小块生姜去皮切成细丝；两根葱切成葱花和一小勺食盐备用；一个鸡蛋打散成鸡蛋液。然后准备一小勺食用油；加入两个鸡蛋、半勺白糖、一勺淀粉搅拌均匀做成料汁备用。

3.然后搅拌均匀就可以了。

然后在锅里放入少量的油，油热之后倒入打好的蛋液，用筷子快速地搅拌。然后快速翻炒成金黄色。加入一点生抽和少许蚝油进行调味。然后再放入之前切好的蒲瓜再翻炒一会就可以出锅了，口感非常不错。大家如果喜欢吃蒲瓜炒蛋这种菜也可以自己在家做。另外蒲瓜含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，对我们身体有很大的好处。

4.锅中加入适量清水，水开之后放入蒲瓜，然后焯水三分钟左右就行了。

焯水之后就可以捞出，控干水分，然后再放入油锅里面，再次炸制变色。捞出之后用凉水冲洗干净。然后沥干水分备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入蒲瓜一起翻炒。最后放入食盐，鸡精调味。然后放入适量清水进行调味，水开之后放入蒲瓜，再次翻炒均匀，然后倒入打散的鸡蛋和生粉快速翻炒均匀即可出锅了。

5.焯水之后再把蒲瓜倒入蛋液中，再加入少许盐，鸡精搅拌均匀就完成了。

蒲瓜本身就具有清热解毒，降火润燥等等功效。大家在日常生活中多吃一些蒲瓜，对身体也有很多好处。