生羊肚怎么做好吃又简单视频(生羊肚怎么做好吃)

生羊肚是用生羊肚与肉、骨片、调料等一起炖煮而成的一道菜品。味道咸鲜，营养丰富。这道菜用盐及香料腌制的羊肚不入味，在入锅中用文火煨煮，直至将熟时将羊肚捞出用清水洗净。将泡发好的羊肚在锅中煮熟至熟。将煮好的羊肚捞出挤干水分，并把羊肚中的水分沥干后放入炒锅中炒制2分钟左右即可。

1.将羊肚清洗干净后放入冷水中浸泡5分钟，去除腥味。

1.将羊肚放入沸水中焯水，并将羊肚煮熟至熟。2.将羊肚清洗干净后放入锅中，并把羊肚焯水3分钟，期间不断的用勺子把上面的血水搅匀。3.将清洗好的羊肚入锅中炸制两面金黄后捞出挤干水分。4.把炸过表面金黄后捞出挤干水分备用。5.锅中留底油，然后把蒜片、姜片放入锅里翻炒出香味后调中火煸炒出香味后放入适量的生抽、蚝油、白糖和盐进行翻炒均匀后出锅装盘即成。这道菜以生羊肚为主料制作而成，在腌制时候把煮好了的生羊肚沥干水分后入锅中进行翻炒一分钟左右即可。

2.锅中烧开水，将羊肚放入，大火煮开后撇去浮沫直至颜色变深。

煮至羊肚变白后放入备好的葱段、姜片和八角。煮开后将羊肚捞出用清水洗净，并挤干水分后放入到砂锅中加入冷水没过其表面，加入料酒和姜片大火煮开后转小火慢炖约2个小时。将煮熟的羊肚切段后放入到砂锅中加入适量盐、味精和胡椒粉搅拌均匀即可（因为砂锅会有潮气）。砂锅放冷后装入盘中用小火熬制2个小时。

3.将煮好的羊肚捞出挤干水分后倒入炒锅中，然后将炒制过程中放入的香料、酱油等混合翻炒均匀。

这道菜的关键是要将羊肚中的水分炒干，才能使其更入味。同时要将羊肚的味道炒出来才好，不然会影响羊肚的口感。而当羊肚与调料混合炒制后，颜色变得红亮时，就说明这道菜已经具备了酱汁及咸鲜味道。此时可以把炒好的羊肚直接放入清水中浸泡4小时以上即可。泡发好的羊肚可以通过在煮菜时加入少量食盐来去除腥味，也能去除一些异味。此外在加入食盐时要将食盐撒入入锅中，然后再将羊肚快速地炒制2分钟左右即可出锅。

4.最后大火快速翻炒两分钟左右就可以出锅了。

这样做出来的羊肚不但非常的美味，而且非常鲜嫩，营养丰富。是一道很好的美食，并且具有健脾开胃、补虚益肾、补虚止渴、补肝益肾等功效哦！这道菜我们也可以在平时的时候食用一些，它是一道很好的滋补美食哦！另外一种是在平时人们食用的时候是将生羊肉提前进行焯水处理过后放入锅中进行炖制，经过炖制能够让羊肉更加的鲜嫩并且入味哦！所以这道菜非常适合中老年人食用哦！另外这道菜还有着润肺养阴、益肾固精、补虚止渴、补血生肌以及缓解疲劳等功效哦！