红薯丸子怎么做才松软(红薯丸子怎么做又酥又好吃)

红薯是生活中常见的食材，它不仅是我们生活中常见的食物，也是营养丰富的食材。它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等，含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质，能增强人体的免疫力，是一种很好的减肥食品。很多人都知道红薯可以做的美食很多，比如做成红薯干，烤红薯，粥等等。今天，就给大家介绍一款特别好吃的红薯丸子做法，快来学一学吧！

1.把红薯清洗干净，然后削皮切成小块；

再把红薯片切成小块。然后放到碗里，加一点清水淘洗干净备用。红心的红薯味道比较甜，而且水分比较多，吃起来口感也会比较甜腻一些。红心是相对来说比较便宜的，而且味道也比较好。所以大家可以选择红心品种。

2.将切好的红薯块放入蒸锅中，蒸15分钟左右，这一步可以帮助软化淀粉；

再将蒸好的红薯取出放凉。接着将蒸好的红薯取出，用勺子或者刀切成小块备用。然后锅中放入适量的食用油，等油温升高之后，将红薯块倒进去炒至两面金黄后盛出。

3.将蒸好的红薯挤干水分后，用刀背拍一下将里面的水分捣成泥；

然后用手抓一抓，用手团成圆球状。这样，就算是做成了小小的丸子啦！将做好的丸子放入容器中，放冰箱冷藏几个小时至丸子变得柔软为止。

4.取适量红薯泥，然后用手搓成一个大一个小均匀一致的丸子备用；

当然了，你也可以选择用油炸或油煎来制作，口感会有一些不同呢！下面给大家介绍一下两种方法。第一种是用鸡蛋加糖或者油来制作。这种方法比较适合没有加糖的朋友哦！第二种是用牛奶和面粉混合做成红薯糊。

5.锅中加入油，烧热后转为小火，然后放入一个个小丸子煎至两面金黄。

等小丸子全部都煎至金黄色后，加入适量的清水，盖上盖子，转小火焖10分钟。等小丸子变得更加酥脆，就可以出锅了。