牛肉怎么炒才好吃又嫩又软小孩吃(牛肉怎么炒才好吃)

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，而且易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。平时多吃一些牛肉对身体很好，并且牛肉的做法多种多样。牛肉怎么做才好吃呢？其实就是把牛肉腌制一下，然后进行炒制就可以了。

1、把牛肉切成薄片，放入碗中，再加入适量的盐；

再加入适量的蚝油、生抽、料酒、淀粉、少许清水搅拌均匀腌制十分钟。腌制的时候加入一些盐可以使牛肉入味，腌制半个小时就完全可以了。牛肉放入碗中之后加入适量的水，把腌制好的牛肉泡入水中五分钟。然后放入一个蛋清将牛肉上浆。这样就能让牛肉更加嫩滑了。

2、加入适量的水，抓拌均匀，腌制十分钟；

3、加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、味精、花生油搅拌均匀。4、锅中倒入适量的油，烧热之后放入牛肉煎熟。5、煎熟之后盛出来晾凉，然后再切成薄片。6、在锅中倒入适量的油，然后加入切好的蒜片煸炒一下，接着放入豆瓣酱炒出红油。7、在放入腌制好的牛肉片翻炒一下，然后放入适量的盐、鸡精、生抽、花生油翻炒均匀。8、最后再把炒好的牛肉片倒入到锅中翻炒几下就可以出锅了。

3、锅中倒入适量的油，把腌制好的牛肉放入锅中进行翻炒，炒制10分钟左右，盛出备用；

4、锅中倒入适量的油，把大蒜放入锅中炒出香味，然后把姜蒜放入锅中进行翻炒，把牛肉炒香。5、把刚才炒好的牛肉放入锅中继续翻炒，一会之后再放入之前炒好的青椒和胡萝卜。最后把青椒丝放入锅中进行翻炒，加入适量的食盐翻炒均匀之后就可以出锅了。青椒跟胡萝卜对人体有很多好处，平时多吃一些就可以预防一些疾病的发生，并且这两种食物对肝脏和肾脏都有很好功能，所以平时可以多吃一些。

4、锅中倒入适量油，等到油温升高以后倒入蒜末煸炒出香味，再倒胡萝卜块和青椒片；

再倒入适量食用油，油热后把牛肉放入锅中翻炒。炒到牛肉变色后，再把胡萝卜片放入锅中翻炒，把胡萝卜炒软以后，再放入青椒片和适量的盐，翻炒均匀。炒好以后放入葱花翻炒出香味，然后倒入少量清水，将锅盖揭开，将牛肉和葱花倒进锅中垫底。这时可以关火了，可以在上面撒上一点葱花和辣椒油，这道菜就做好了。

5、翻炒两分钟左右以后关火加入料酒和蚝油提鲜。

炒制牛肉一定要用大火，不要用小火。大火容易把牛肉炒老，而且还容易糊锅。不知道大家是不是和我一样有同感，所以经常不知道怎么做牛肉炒出来好吃，其实很多人都是不知道牛肉怎么炒的。今天给大家分享一个牛肉炒菜比较简单，也是最适合给家人吃的。牛肉这种食物在我们生活中是比较常见的一种食物，而且营养价值很高，所以平时经常吃牛肉对身体很好，并且有健脾养胃、补血益气、强筋壮骨等功效，是一种营养价值非常高的食物。