辣椒豆腐皮怎么炒才好吃(辣椒豆腐皮怎么炒)

豆腐皮富含蛋白质，而且豆腐皮还含有丰富的钙，磷、铁等矿物质，是一种低热量、低脂肪、高蛋白质、低热量的健康食品。食用豆腐皮不仅能起到预防和治疗痔疮、便秘，而且还能补钙和调节内分泌，帮助皮肤恢复弹性，美容养颜之功效。辣椒豆腐皮经过油炸后，吃起来会更加香辣可口。下面分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友可以在家试一下哦。

1.准备一把豆腐皮，把它切成长条。

把它放入一个大碗中，然后把辣椒清洗干净。把辣椒切成小段，然后用刀把辣椒段给切成小段。最后再把它放入料理机里面打碎，后，倒出来留作备用即可

2.辣椒洗净，切成辣椒圈。

在锅中加入适量的油，油热后加入辣椒圈，翻炒均匀。炒出红油后放入豆腐皮翻炒均匀。待豆腐皮变色后放入盐，翻炒均匀。倒入辣椒圈，翻炒均匀即可出锅。出锅前加少许鸡精即可。

3.锅里倒入油烧热后倒入辣椒圈和豆腐皮翻炒。

注意：豆腐皮不能炒太久，否则容易变老。辣椒圈一定要干香辣椒圈。如果太干了豆皮会炒不熟，口感会不好吃。豆腐皮一定要过油。

4.倒入适量盐翻炒入味。

加入辣椒酱翻炒均匀，加入少许水。盐不要放太多会掩盖辣椒本身鲜味，也不要放太多会让豆腐皮变干。最后加入少许味精即可出锅。以上就是辣椒豆腐皮怎么炒出香味的做法了，喜欢的朋友可以收藏起来哦。

5.最后撒上一点葱花进行装饰就可以出锅了。

这道菜的重点是辣椒和豆腐皮必须经过油炸后才能出锅，不然炒出来的辣椒豆腐皮颜色会比较深不好看。大家可以在出锅前撒上一点白芝麻。这道菜色泽红亮油亮而且味道鲜美，特别适合炎热的夏季食用为菜，尤其适合和各种配菜一起搭配食用哦。大家如果喜欢这道菜的话，就收藏起来，有时间可以试一试。