柿子在太阳下晒有毒吗(柿子可以在太阳底下晒吗)

柿子含有大量的营养物质，是很好的滋补食品。但是，很多人喜欢把柿子放在太阳底下晒，觉得这样做能够让柿子变得更甜，但是，柿子是不可以在太阳底下晒的。为什么呢？柿子是可以晒的，下面一起来看看。

1、柿子的含糖量高，并且是很多糖类物质的重要来源。

柿子之所以能够晒得更甜，就是因为它含有大量的糖类物质。而柿子在太阳底下晒的话，就会加速柿子中糖分的氧化反应。而氧化反应需要大量的水分，柿子就会变得更加甜了。

2、柿子中含有鞣酸，鞣酸在酸性条件下易与人体内过量的钙、磷结合形成不溶性的物质，使体内钙质的含量减少，引起缺钙和软便等症状。

而且鞣酸中的鞣酸磷酸盐在胃酸作用下可形成不溶于水的沉淀。因此，将柿子放在潮湿高温处一段时间后，柿子就容易变硬变涩。这种硬涩的柿子中含有大量鞣酸，而这种鞣酸在人体内就会与牙齿中的钙结合形成沉淀，所以不宜久存。若是要晒柿子的话，应该在阳光下暴晒，这样晒出来的柿子口感会更甜，吃起来更有口感，营养也会更加丰富。另外也可以晒成糖渍或者柿饼等等。

3、柿子晒干后，含有大量柿子碱，会与体内蛋白质结合，形成不溶性的物质，使口感变差。

但是柿子中的鞣酸在胃中与蛋白质结合后，形成一种不易消化的物质，可以在胃酸的作用下转变成对胃粘膜有刺激作用的鞣酸蛋白。当这种鞣酸蛋白质与胃酸结合时就会形成一种不易消化的物质，称为“柿石”，从而造成胃溃疡、急性胃炎等疾病。因此应该在晒过柿子之后再吃柿子。而柿子需要在一定程度上晒干之后才能吃。

4、柿子中含有多种维生素、胡萝卜素和糖类，并且含有较多膳食纤维，能够降低人体血糖含量和防治动脉硬化。

因此，在柿子未成熟时，不宜食用；成熟后的柿子要及时食用。吃柿子的时候，要将果肉、皮、籽、核去掉，果肉、皮都可食用，不宜食用柿子里含糖分过高、食用过量。尤其是正在服维生素B1和维生素B2药物时，更不宜食用柿子后再吃其他食物，否则会降低药物效果。在服药期间不宜食用柿子。此外，对于糖尿病患者来说，不宜食用柿子，因为会使体内糖分增高。

5、柿子能与多种生物菌和霉菌等接触，能产生一种特殊气味，使空气中悬浮着一种特殊气味，能够刺激人吸入食物，从而引起中毒反应。

因此，应尽量避免在太阳下晒柿子。柿子虽然不能直接在太阳底下晒，但是，可以在干燥的季节，将其放在干燥通风处，进行储存。如果放得太久了，可以将其放在太阳底下进行保存。当然，最起码要在当天就可以食用了，而且可以将柿子放在水里进行浸泡。当然，如果没有在当天食用，也可以放在冰箱中进行保存。