大蒜烧鸡心的做法(鸡心炒大蒜怎么做好吃)

鸡肉，是一种高蛋白、低热量的健康肉类。鸡肉中含有大量维生素和蛋白质，且营养丰富、易被人体吸收。同时，鸡肉也是许多人喜爱的美味佳肴。今天给大家分享一道鸡心炒大蒜的做法，非常简单可口！喜欢的朋友赶快动手做起来吧！

1、鸡心洗净，去除内脏，切成小块。

大蒜洗净切成小块。干辣椒剪成小段，生姜去皮切成丝。锅中放入适量清水，水开后放入鸡心汆烫一分钟捞出，用凉水冲洗干净。锅中加入适量清水，水开后放入鸡心，大火煮至沸腾后放入少许盐、鸡精、白胡椒粉、姜丝、葱段和料酒，煮至沸腾后将鸡心捞出备用。

2、把大蒜切成碎末，备用。

鸡心中含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量非常低，适合日常食用。鸡心中还有丰富的钙质，可以补钙、补血、防衰老。鸡心含有多种微量元素及维生素，具有益气补血、强健骨骼、延年益寿的功效。鸡心中富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养物质，且脂肪含量非常低，是非常健康的肉类食品之一。蒜末中富含维生素和矿物质，可有效防止感冒及皮肤过敏，对身体十分有益无妨。蒜蓉可以增加菜的鲜味，使口感更加丰富与柔嫩。

3、锅内倒入适量清水，水开后加入少许食盐及几滴食用油搅拌均匀备用。

锅内倒入适量食用油，油热后下入蒜片，爆炒出香味。随后放入鸡心，大火翻炒2分钟。翻炒均匀后放入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮1分钟。时间到后掀开锅盖用筷子戳一下鸡心，如果颜色发白且有血丝就熟了！关火撒入适量食盐调味即可。这道菜做好之后绝对是一道好吃又下饭的家常菜。

4、再将鸡心下锅用大火煮开后改中火继续煮10分钟左右（这样做可以使鸡心肉更加入味);

再将大蒜用刀切成碎末，备用；将煮好的鸡心放入锅中，再加入少许食盐和酱油，用锅铲翻炒均匀（这样做可以使鸡心肉更加入味);最后把大蒜末放进去翻炒，再加入少许料酒，胡椒粉和味精调味后即可出锅。小贴士：鸡心的肉质较厚、比较老，所以鸡肉与其他肉类一起吃更有味道！