这份香蕉煎饼，补钙补铁，奶香十足，外焦里嫩，营养丰富，收藏了

大家好！

我是木木育儿，国家中级育婴师，一个因为两个可爱的宝宝爱上了宝宝家庭餐和育儿领域的80后本科女。

今天跟大家分享一款简单易做0失败的香蕉煎饼，主要由香蕉、瘦肉、奶酪、红枣、鸡蛋和面粉组成。这份饼吃起来外脆里嫩、咸中带甜、奶香十足，营养也十分丰富。中午煎了满满一大盘，不到20分钟，就被大宝、小宝和邻居两个小孩吃完，大宝还一直叫我明天再做。

先简单介绍一下这份香蕉饼的营养成分。香蕉中含有丰富的蛋白质、磷、钾、维生素A和C、膳食纤维等等，营养高而热量低，是老少皆宜的营养水果。奶酪是一种发酵的牛奶制品，还有乳酸菌，也有丰富的优质蛋白质、糖类、有机酸、钙、磷等多种营养元素，适当食用，很有利于宝宝的生长发育。煎饼中还加入了瘦肉、红枣，有补铁作用。

主料：香蕉2个，瘦肉碎50g，奶酪20g，鸡蛋1个，红枣数颗，中筋面粉100g。

调味料：蚝油、食用盐、生粉、食用油，均适量。

PS：瘦肉碎已提前加入适量蚝油、食用盐、食用油和生粉搅拌均匀后，腌制30分钟。

1、将红枣洗干净后，去籽，切碎，约0.5cm大。

2、起锅热油，将腌制好的瘦肉放下去，大火快速翻炒至变色。

3、将红枣丁放下去，和瘦肉一起翻炒均匀，加入适量清水，中小火焖煮至红枣变软即可。

3、香蕉去皮后放入碗中，用勺子压成泥；打入鸡蛋，加入奶酪丝，搅拌均匀；再将炒好的红枣瘦肉放下去，同样搅拌均匀；最后加入面粉，用筷子搅拌成面糊。依据浓稠程度看是否需加点水。

4、搅拌至面糊浓稠度如下就可以。既没有明显干面粉残留，筷子或勺子舀起来不会瞬间掉落就可以了。

5、将平底锅加热后，刷一层薄油。用勺子取适量面糊，放下去摊薄均匀，小火煎至底面凝固。

6、底面凝固后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可。

PS：煎的过程一定要小火或中小火，煎饼里层才会熟透。

煎好后装盘，趁热食用，味道真的很棒。浓浓的香蕉气息中夹着奶香，甜中带咸，肉香鲜嫩，周岁后的宝宝基本上都可以嚼动。这道煎饼的营养很好，建议有空试下哦。

再次感谢您的耐心阅读。

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