春天不吃肉也要吃榆钱，分享3种做法，简单美味，上桌就被清盘

这个周末过得特别开心，带孩子回了乡下老家，踏青游玩没耽误，还采摘了一袋子的榆钱，足够吃好几顿了，想想都开心，榆钱清香鲜甜，还营养十足，春天宁可不吃肉也别错过它。

可能有人会问，榆钱应该怎么吃啊？今天呢，就给大家分享榆钱的3种做法，简单易做，美味可口，清香鲜美，上桌就被清盘。

一、 粉蒸榆钱的做法：

准备适量的新鲜榆钱，放在干净的大碗里面，用清水淘洗五六遍，直到榆钱变得干净，捞出后控水备用。

把榆钱重新放在大碗里面，然后撒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到榆钱被面粉均匀的包裹住。

笼布打湿，铺在蒸笼内，把处理好的榆钱放入蒸笼内，冷水上锅，大火加热烧开，继续蒸十五分钟，关火后几分钟，就可以取出食用了。

二、 榆钱窝窝头的做法：

准备好适量的榆钱，用清水淘洗干净，然后放在大碗里面，撒入适量的食盐，滴入适量的食用油搅拌均匀。

然后倒入适量的面粉和清水，一边倒一边搅拌，最后揉成面团，不要太干也不要太散，清水和面粉分批次倒入。

最后取适量的榆钱面团，放在手心里团成窝窝头的形状，把做好的窝窝头摆入蒸笼内，冷水上锅。

大火加热烧开，继续蒸20分钟左右，关火后焖几分钟，最后就可以取出晾凉食用了。

三、 榆钱炒鸡蛋的做法：

拿适量的榆钱，用清水洗干净，放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐，搅拌均匀，要保证食盐融化。

往榆钱里面打入几个鸡蛋搅打均匀，可以加一点点清水搅拌均匀，这样可以让炒好的鸡蛋更加鲜嫩可口。

起锅热油，油熟后倒入榆钱鸡蛋液，小火慢慢加热，直到成型变熟，变成焦黄色，就可以捣散盛出食用了。