剩馒头怎么做才好吃，厨师长分享黄金馍丁，香酥可口，一盘不够吃

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平常家里面的馒头都是啃着吃，再搭配着炒菜，却没想过做个黄金馍丁，把馒头切成馍丁再裹上蛋黄液，这样丝毫不影响馒头的营养，再加上一些配料反而成了一道营养早餐。

食材：老面馒头

辅料：火腿肠、小葱、鸡蛋

调料：食盐、黑芝麻

1.下面准备食材

准备火腿肠两根，切成小颗粒备用。

准备小葱几根，切成葱花备用。

准备老面馒头两个，切成馒头丁备用。

2.下面开始裹蛋黄液

小盆中打入3个鸡蛋黄，用筷子搅拌打散。

倒在切好的馒头丁上面，用筷子搅拌一下 ，尽量把每个馒头丁都蘸上蛋黄液。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，油热以后，倒入火腿肠粒煸炒一下，炒香以后倒入葱花。

再倒入馒头丁翻炒，撒上食盐2克，把馒头丁外皮炒至焦脆金黄，就可以出锅装盘了。

最后撒上一点黑芝麻点缀一下，增加色泽更好看。

好了，一道简单又酥香的黄金馍丁就做好了。

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