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餐饮江湖——做外卖可以很容易

2023-02-09 14:10 作者 :生活常识 围观 :

线上运营管理的几点办法

一,绝不能做的事

1.营业高峰期置休(10点30到13点30,16点30到19点)

2.不接单(或者客户因为商家原因取消订单)

以上两点会受到平台处罚,降权重,置休6到24小时,很严重!如果有特殊情况,可以提前设置歇业保护,再置休,没有办法接单,也要接单后联系客户,让客户取消,理由一定要选择客户不想点餐。

二.紧急情况处理

1.落下商品

10元以下的商品,让客户在app里选择落下的商品进行退款,超过10元,电话联系客户再下一单,骑手送到商品后,让客户选择取消订单,全额退款给客户,退款原因一定是客户原因。

2.顾客投诉口味问题(味道不对,吃拉肚子了)

什么问题的投诉都先联系顾客道歉,对不起,影响您的用餐体验,很抱歉,可能这次餐品的口味不适合您,下次可以点其他的产品试一试,我们的产品都是今日现做,产品是没有问题的,很抱歉没有让您满意,下次您点餐的话,我可以赠送您我们的新产品,感谢您的惠顾,电话里说话要千万注意,一不小心,顾客录音投诉,保险和平台会赔钱给他,平台会处罚店铺,限制流量,降权,推广费用会增加很多也没有效果。

3.顾客申请退款,除了确实有商品未配送,其他原因通通拒绝,有一部分素质低的顾客,会以各种理由申请退款,吃霸王餐,我们不能因为害怕差评而草草退款了事,是我们的问题,积极道歉退款赔偿,不是我们的问题,据理力争,维护我们店家的声誉,也维护平台的秩序。

三.尽可能地和骑手搞好关系,避免和他们发生矛盾,有一些偏激的外卖员在送餐给顾客的时候,会和顾客说,店里卫生不好,食品加工有问题,更有甚者,则会报复商家,在餐里注射盐水,加钢丝球碎屑等。外卖员的群体里绝大多数是善良正义的人,我做过外卖商家,我认识很多蜘蛛侠一样的外卖小哥,以后我会出一期专门讲讲,风雨兼程的外卖员,大街小巷上穿行的热血小哥。

仗义每多屠狗辈,如果你的外卖晚了一点,别急,外卖员可能正在拯救世界~

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