营养早餐第179期，会拉丝的手工糍粑，外皮焦香酥脆，真好吃

大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天和大家分享我爱吃的糯米糍粑，纯手工制作、无添加，不用油炸，少油更健康，跟着我一起动手做起来吧！

食材：糯米。

辅料：油、盐。

做法

糯米淘洗干净，加适量水按煮饭功能键。

糯米的品种不一样，吸水性各不相同，煮出来的糯米饭软硬适中即可。如果把握不好水量，可以先把糯米泡软再控干水分，上锅蒸熟即可。

粒粒分明、油润饱满。

加点盐，拌均匀，并把糯米饭搅散，我喜欢吃咸香味，不爱吃咸香味的可以不放盐。

准备一碗凉白开水，凉白开水是用来防止沾手的。

把糯米饭平铺在面板上。

用擀面杖把糯米饭捣碎。

这个过程要有耐心，要不停地倒糯米饭。

捣的时间越长糍粑越细腻、粘糯。

捣成细腻的糊糊状就差不多了。

手上抹点凉水，防止粘黏，把糍粑整理成圆形。

一边少量多次的手沾水、一边用手按压成厚度约为1厘米，并整理成方形。

刀上抹点水，防止粘黏，切成大小均匀的方块。

为了更好看，四边都做修整。

拿掉不规则的部分。

手上不停地沾水，把不规则的部分再次整理成圆形，并整理成方块。

总共做了12块糍粑。

把糍粑放在保鲜膜上。

上面再用保鲜膜盖上，防止风干。

这是我昨晚提前做好的糍粑，把糍粑放进冰箱冷藏，想吃就拿出来煎着吃，方便又省事。

电饼铛刷适量油，把糍粑放进电饼铛里，按煎饼键慢慢煎，不需要盖盖。

煎至一面微焦翻面继续煎另一面。

煎至两面焦黄即可出锅。

油煎比油炸少油更健康。

我不爱吃甜的，喜欢吃甜的可以做成红糖糍粑。

金灿灿的外皮、油而不腻。

焦黄酥脆、粘糯弹牙。

手工糍粑，口感软糯还拉丝，加了适量盐，咸香爽口，馋到流口水。喜欢吃糍粑的朋友自己在家就可以做哦，干净卫生，吃的放心。

冬天，我最爱喝羊肉汤，详细做法已分享过，这次做道快手羊肉汤。羊腿肉切薄片用凉水泡30分钟捞出控水，再冷水下锅。

大火煮开后撇去浮沫，捞出控水。

砂锅里放适量水，烧开后倒入羊肉、葱、姜、山楂、西洋参、陈皮。

大火再次煮开后调中小火。

煮至羊肉快软烂时加点盐、萝卜继续煮至羊肉、萝卜软烂即可关火。

加点葱花、香菜、白胡椒粉即可食用。

汤白鲜美、不腥不膻、清爽不油腻。

羊肉鲜香入味、软烂不柴。

今日份蔬菜：圆白菜炒鸡蛋。

油热后倒入葱花炒香，倒入圆白菜和提前炒熟的鸡蛋，加点盐翻炒至断生即可。

鲜嫩脆爽、咸香适口。

我喜欢这种简单的美味，少油、没有过多的调味料，吃的健康、身体没负担。

蒸板栗。

牛油果、奇异果、酸奶。

牛油果的营养价值很高，单吃我不喜欢，每次吃牛油果我都搭配酸奶吃，好吃又营养。

善待时光，精致一生，一个人的早餐也不想将就！

我是爱生活，爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！